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陝西手擀面做法和配方

生活更新时间:2025-04-21 05:36:14

陝西手擀面做法和配方?主料：普通面粉，玉米面，澱粉少量，下面我們就來說一說關于陝西手擀面做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

陝西手擀面做法和配方

主料：普通面粉，玉米面，澱粉少量。

輔料：韭菜，土豆，西紅柿，大蔥，雞蛋。

和面，和面時面裡加少許鹽，面稍微和的硬一些，軟了不好擀，一煮容易爛。

和好的面蓋上東西放置讓醒一會，這會準備想吃的菜，炒好。

擀面，一般擀面時候要給面上撒上玉米面防粘，沒有玉米面可以用澱粉代替。

從一邊卷起來，用兩個手開始擀。擀的時候要注意時不時加入玉米面或澱粉防面粘在一起。擀一下換一下面的角度，一直擀到你想要的薄厚度。

擀成這樣，然後用擀面杖從一邊卷起。

卷好後疊加式慢慢放下來。

面疊成這樣開始用刀切，切成自己想要的寬度。

最後用刀切成想要的寬度就OK了。煮好，一碗香噴噴的陝西手擀面就做好了。

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