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酸菜大腸做法王剛

生活 更新时间:2025-01-15 12:54:53

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酸菜大腸做法王剛(酸菜豬大腸)1

酸菜大腸做法王剛

豬大腸,洗很重要,好不好吃看洗的幹不幹淨,我單單洗就用了30分鐘左右。先用鹽洗幾次再用生粉(澱粉)洗最後用白醋洗 鍋内放水煮開後放入洗幹淨的大腸飛水,不用煮大久,看到腸子有點卷卷的就倒出,太久腸子會很老不好嚼 過冷河,放涼水裡泡一會 蚝油、豆瓣、糖各少許腌大腸5分鐘 豆瓣、蚝油、1小勺糖和大腸拌勻腌10分鐘 姜、蔥、蒜、洋蔥、香菜洗淨切絲備用 酸菜洗淨備用(酸菜買淡味點的) 鍋底放少許油,侍油熱後放入少許姜、蔥頭、洋蔥、蒜、 再加上1勺紅油豆瓣醬爆一下 倒入腌好的大腸大火爆炒5~10分鐘左右,備用 沙鍋小火燒幹放少許油,把剩下的姜蔥蒜炸一下 倒入酸菜拌一下 把剛才的大腸倒入沙鍋蓋上蓋子大火焖大約7~10分鐘 準備起鍋時撒些蔥花香菜就可以開吃了哦! 家常菜,煮,香,午餐,晚餐,中國菜,

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