元宵節快到了，怎麼能不吃軟軟糯糯的元宵呢？
今天小薄荷就和大家聊一聊「元宵的不胖吃法」吧！
看餡料 識熱量
湯圓的熱量差異，主要來自餡料。
在計算了不同品牌市售湯圓的熱量均值後，我們發現：
花生餡的湯圓熱量＞黑芝麻餡的湯圓熱量＞紫薯餡的湯圓熱量＞豆沙餡的湯圓熱量＞肉餡的湯圓熱量＞水果餡的湯圓熱量。
原因很簡單，首先水果本身的熱量就普遍低于肉類和主食，而肉餡往往是「瘦肉 蔬菜」的組合，所以熱量會偏低。
而芝麻和花生原本就是可以榨油的堅果種子類，脂肪含量高達 70%，再加上一些額外添加的糖和油，熱量自然不會低！
通過觀察餡料種類，我們就能很輕易的識别出湯圓的平均熱量是高是低了。
看大小 算份量
為了讓大家感受起來更直觀，我們将不同大小的湯圓與小碗米飯做了如下對比：
一小碗米飯
≈ 黑芝麻小湯圓（6g）×10顆
≈ 黑芝麻中湯圓（20g）×3顆
≈ 黑芝麻大湯圓（50g）×1顆
≈ 174kcal
你看，差别還是蠻大的吧~
不過這種分量上的差異，我們肉眼就能辨明，記住吃的時候數着點個數就好啦！
巧搭配 控總量
因為湯圓的澱粉含量較高，所以推薦當做主食來吃，并搭配一些「低脂高纖維」的蔬菜及菌菇。
以一餐吃一小碗米飯的量做參考，一頓飯推薦吃：
10 顆小湯圓，或者 3 顆中湯圓，或者 1 顆大湯圓。
而且，鑒于湯圓本身的脂肪含量很高，所以建議當餐少吃些油炸食物和肉類。
最後再提醒愛吃湯圓的小可愛 2 件事：
1. 湯圓最好趁熱吃！因為湯圓裡的糯米澱粉，在放涼了之後糊化程度就會降低，消化率也會随之降低，再加上湯圓餡裡都是不好消化的高脂肪食物，自然就更不好消化了。
2. 無糖湯圓也要注意控制量！因為即便沒有白砂糖，糯米粉本身就是升糖指數高達 87 的細糧，再搭配上高脂肪的餡料，吃太多還是容易給身體增加負擔的。
來源： 薄荷健康
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