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這個季節正是吃芥菜頭的時候,買一個1元錢左右。通過炝炒把芥菜頭裡的辣激發出來,再悶制一夜,使辣味升級。這個辣是芥末的辣,直沖鼻腔,很竄的。
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1、皮蛋切塊。
2、加入雞蛋,撒鹽拌勻。
3、上蒸鍋蒸15分鐘。
4、完成,