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紅燒魚制作方法

生活更新时间:2024-08-09 23:14:27

紅燒魚制作方法?準備材料：魚1條、生姜、大蒜各5克、幹紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽适量，今天小編就來說說關于紅燒魚制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒魚制作方法

準備材料：魚1條、生姜、大蒜各5克、幹紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽适量。

将整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。

鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。

鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。

再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。

加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。

将魚撈起裝盤待用。

将鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。

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