根據中華醫學會《中國成人血脂異常防治指南2016》的建議,高膽固醇者飲食應該做到❶飽和脂 肪酸<總能量的 7%(14克/天);❷反式脂肪酸<總能量的1%(2克/天);
❸膽固醇<300 毫克/天。這些建議中的專業數據意味着什麼呢?它告訴高血脂(尤其是高膽固醇者)在日常生活中應該注意以下一些食物:
首先,要少吃或不吃含有反式脂肪酸或飽和脂肪酸的加工食品,比如餅幹、方便面、巧克力派、蛋黃派、蛋糕、糖果、冰淇淋等在超市出售的食品,以及油條、麻花、油炸丸子、漢堡、炸薯條、奶茶等在速食店和西式快餐店售賣的食品。這些食品的配料使用氫化油/起酥油/植物黃油/人造奶油/奶精/植脂末等,通常含有多少不等的反式脂肪酸和飽和脂肪酸。
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