南瓜原産地是墨西哥到中美洲一帶，是我們日常很常見的蔬菜之一。它含有很多營養成分。其中，它的钴元素能促進身體代謝，能降低血糖；它含有的果膠也很豐富，具有比較好的吸附性，能幫助排出體内的毒素、細菌、重金屬等；還含有蛋白質，維生素C和氨基酸等，能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，加快細胞修複，增強皮膚彈性；還有豐富的多糖也是可以增強身體免疫力的哦。

我特别喜歡把南瓜揉進面團裡，做成各種可愛造型的小饅頭，這樣不僅解決了寶寶不吃南瓜的煩惱，也可以增加寶寶的食欲，不僅顔色漂亮還很健康。

說了這麼多南瓜的好處，再加上卡通可愛的造型，不僅是寶寶喜歡，就連我也忍不住要咬上兩口了。那麼就讓我們一起來看看吧。

& 南瓜卡通大眼怪饅頭 &

材料：南瓜面團～中筋面粉 110克 南瓜泥 55克 幹酵母 1克 糖 10克 玉米油 2克

白色面團～中筋面粉 10克 牛奶 5克 幹酵母一丢丢 黑色可可粉适量

1，南瓜去皮切成片蒸熟，用筷子輕輕可以紮透即可，一般蒸十分鐘左右，如上圖所示。

2，把南瓜面團材料中的1克幹酵母放進南瓜泥中，拌勻融化酵母，如上圖所示。

3，把南瓜面團材料中的110克中筋面粉加入拌勻酵母的南瓜泥中，加入糖和油，揉成光滑的面團備用。再把白色面團的10克面粉和牛奶及一丢丢酵母混合并揉均勻，白色面團揉成光滑面團後分出一部分，加入黑色可可粉揉均勻備用，如上圖所示。

4，南瓜面團擀成7mm左右厚度的面片，如上圖所示。

5，用餃子皮大小的模具壓出圓形，沒有模具的可用大小差不多的東西壓出圓形即可，如上圖所示。

6，再用裱花嘴壓出中間的小圓孔，當然這裡也可以找其它大小相似的東西代替，隻要能壓出形狀就可以啦，如上圖所示。

7，用剩餘的南瓜面團搓成長條，再切成小段，如上圖所示。

8，搓成小水滴狀，做怪獸的小耳朵備用，如上圖所示。

9，黑白面團分别擀成薄片，用模具壓出圓形，白色大于黑色。因為黑色的是黑眼球，如上圖所示。

10，把小水滴面團用牛奶粘在大圓圈面團的兩側，做怪獸的耳朵，如上圖所示。

11，同樣是用牛奶把黑白面片粘在眼睛的位置上。這是一隻眼睛的怪獸，如上圖所示。

12，這是三隻眼睛的怪獸，如上圖所示。

13，全部做好了，在溫暖處發酵至1.5倍大即可。發酵完成後，開水上鍋蒸10分鐘，關火焖2分鐘即可取出，我們的南瓜卡通大眼怪饅頭就做好啦。

& 微笑的碎碎念 &

1，本次制作屬于一次性發酵饅頭，所以面團揉光滑後直接操作即可。

2，制作過程中一定要做好密封，風幹了會影響成品效果。

3，配方中的南瓜泥可以用其他蔬菜泥代替。

4，因面粉品牌不同，吸水性也會有差别，所以在添加液體的時候請事先預留出1/4，根據面團的柔軟度再酌情添加。

5，做這種卡通饅頭，動作要快一些，不然先做好的發酵了就會影響整體效果。

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