現在雖然是已經立秋了,但實際上還是處在末伏中,伏天是非常炎熱的,所以時不時地就來一天非常炎熱的天氣,在這樣的天氣裡,人們很容易出汗,出汗一多就很容易導緻鉀的流失,所以在伏天出汗多的時候,一定要多吃4種蔬菜,這4種蔬菜被稱為“高鉀菜”,鉀流失過多就很容易導緻疲勞,精神不好,而多吃一些高鉀的蔬菜正好能夠彌補,讓我們精神好,身體棒,不疲勞。
推薦菜譜【蔥油蠶豆】食材:蠶豆,香蔥,大蒜,洋蔥,植物油,冰糖,鹽。做法:1.把鮮蠶豆先放入清水中沖洗幹淨,控幹表面的水。2.把洋蔥去掉外面的幹皮,切成細絲,小蔥一半切斷,一半切成蔥花,大蒜去皮切成末備用。3.鍋中倒油,加熱至6成熱,放入洋蔥和蔥段爆香,炒至微黃的時候再放入蠶豆,少許冰糖,炒至微皺。
4.等蠶豆炒至微微裂開,倒入清水,蓋上蓋子焖5分鐘,時間到了之後掀開蓋子,撒上鹽和蔥花,翻拌均勻即可出鍋。
二,胡蘿蔔。推薦菜譜【胡蘿蔔炒雞蛋】
食材:胡蘿蔔,雞蛋,蔥,植物油,生抽,蚝油,鹽,雞精。做法:1.首先把胡蘿蔔清洗幹淨,擦掉皮再切成細絲,把雞蛋提前磕入一個碗裡,沿着一個方向攪拌均勻,把蔥切成蔥絲備用。2.鍋中倒入植物油,加熱到6成熱,放入雞蛋炒成大塊盛出來備用。3.另起油鍋,油溫6成熱,放入蔥絲爆香,再把胡蘿蔔放入鍋中保持大火去煸炒,炒至胡蘿蔔變軟,再放入雞蛋,倒入生抽,蚝油,少許清水炒至成熟。4.最後撒上鹽和雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。
三,芹菜。推薦菜譜【芹菜炒香幹】
食材:芹菜,豆腐,香幹,鹽,植物油,雞精,蚝油。做法:1.首先把芹菜清洗幹淨,去掉葉子,切成兩厘米左右的芹菜段備用。2.把豆腐香幹取出來之後,放入清水中沖洗一下,沖掉表面的料汁,再切成細絲。3.鍋中倒油,放入姜絲蔥絲爆香,再放入香幹炒兩分鐘,把芹菜放入大火爆炒。4.加少許清水,防止鍋内炒幹,倒入蚝油,翻炒成熟之後撒上鹽,雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。
四,豬瘦肉。推薦菜譜【椒鹽小酥肉】
食材:豬肉,椒鹽,姜,植物油,鹽,料酒,雞蛋,面粉,辣椒粉。做法:1.先把豬肉清洗一下,控幹表面的水,再切成細條狀,放入一個大一些的碗中,在裡面倒入少許油拌一下,再放入料酒,鹽,辣椒粉,姜絲,椒鹽,抓拌均勻腌制30分鐘。2.準備一個大一些的碗,在裡面磕入一個雞蛋,倒入兩勺面粉,加少許清水,攪拌均勻,拌成比較濃稠一點的面糊。3.腌制好的肉放入面糊中,攪拌均勻,挂上薄薄的一層面糊。4.鍋中倒油,加熱至4成熱,放入肉開始炸,保持小火慢慢炸至表面金黃色,撈出控油之後再放入鍋中複炸一次。5.用筷子夾起來,感覺到非常酥了之後也就熟透了,控幹表面的油,擺入盤中即可食用。
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