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武夷岩茶怎麼挑選

生活 更新时间:2024-10-21 02:26:02

武夷岩茶怎麼挑選?幹看外形:主要是觀察武夷岩茶外形的條索、色澤、勻淨度、及嗅幹茶的香氣等條索長短适中,緊緻稍細,惟水仙香味種,因屬大葉種,條索可略粗,但力求純淨,整齊美觀凡外形卷曲、勻整、重實、色澤砂綠、烏潤有光澤幹茶香氣清純的,均為上品,今天小編就來聊一聊關于武夷岩茶怎麼挑選?接下來我們就一起去研究一下吧!

武夷岩茶怎麼挑選(怎樣挑選武夷岩茶)1

武夷岩茶怎麼挑選

幹看外形:主要是觀察武夷岩茶外形的條索、色澤、勻淨度、及嗅幹茶的香氣等。條索長短适中,緊緻稍細,惟水仙香味種,因屬大葉種,條索可略粗,但力求純淨,整齊美觀。凡外形卷曲、勻整、重實、色澤砂綠、烏潤有光澤。幹茶香氣清純的,均為上品。

外形:要求條形勻整、緊結狀實稍扭曲,力求純淨,整齊美觀。色澤綠褐烏亮。

濕評品質:茶葉經沸水沖泡後,鑒别其香氣、滋味、湯色、葉底等。

成品武夷岩茶的色澤:色須呈鮮明之綠褐色,俗稱之為寶色,條索之表面,且須呈有蛙皮狀之小白點,此為揉撚适宜、焙火适度之特點。

湯色:通常是橙黃至橙紅,渾厚,清亮透明。

香氣:岩茶為半發酵茶,具有綠茶的清香和紅茶的熟香。香氣清爽,香氣愈強愈佳,且清新幽遠者為上品。

滋味:入口鮮爽,味醇厚,有一股濃厚芬芳氣味,入口過喉均感潤滑活性,初雖有茶素之苦澀,過後則漸漸生津、甘 甜可口。苦而不化、澀、麻、酸 為劣。

沖泡次數:通常為八泡左右,超過八泡以上者更優。好的武夷岩茶有“七泡八泡有餘香,九泡十泡有餘味存”的說法。

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