空氣炸鍋專家為什麼不建議多用-tft每日頭條

空氣炸鍋專家為什麼不建議多用

生活更新时间:2025-02-11 08:08:39

5月24日，由某媒體發起的微博話題#專家不建議多用空氣炸鍋#沖上熱搜，一度引發網民熱議。截至發稿時，該話題閱讀量已經超過6億，讨論次數5.3萬。

空氣炸鍋專家為什麼不建議多用（專家不建議多用空氣炸鍋）1

空氣炸鍋專家為什麼不建議多用（專家不建議多用空氣炸鍋）2

5月25日，在報道中據稱“聲音出鏡”的中國農業大學食品學院副教授朱毅在其微博辟謠稱，自己從未接受該媒體有關任何問題的任何采訪，更遑論有關“空氣炸鍋”的專業觀點，該媒體所用的音頻也并非她的聲音。她表示，希望媒體立刻删帖道歉。

空氣炸鍋專家為什麼不建議多用（專家不建議多用空氣炸鍋）3

完整觀看該視頻就可以發現，報道共“采訪”了兩名專家。其中，标注來源為朱毅教授的聲音僅僅介紹了空氣炸鍋如何讓食品變得酥脆的工作原理。

空氣炸鍋專家為什麼不建議多用（專家不建議多用空氣炸鍋）4

另一位專家南京醫科大學第二附屬醫院主管營養師梁婷婷則表示，高溫烹饪會讓營養流失，完全不用油的料理會影響脂溶性維生素等的吸收，長期攝入過少食用油也容易造成不飽和脂肪酸攝入不足，進而誘發一系列疾病。

但是，在整篇報道的叙述中，沒有出現與微博話題“不建議多用空氣炸鍋”完全一緻的表述。唯一與這一描述接近的，隻有梁婷婷所指出的“一周食用一到兩次沒有問題，不能經常去吃”。

空氣炸鍋專家為什麼不建議多用（專家不建議多用空氣炸鍋）5

目前，該媒體尚未删除報道，也沒有對此事作出回應。

朱毅則在自己的頭條文章中表示，她充分肯定空氣炸鍋的便利性和相比油炸的健康優勢，自己平時也會用空氣炸鍋烤紅薯，但這也并不意味着可以無所顧忌地去吃空氣炸鍋制作的食物。她強調，空氣炸鍋隻是一個烹饪工具，實際上不同的食材、不同的烹饪溫度、不同的烹饪時長對有害物質生成量的影響更大，不能把空氣炸鍋請上神壇，也沒有必要妖魔化它。

來源: 觀察者網

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