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披薩餅用什麼面粉

生活 更新时间:2024-12-28 09:22:52

披薩餅用什麼面粉?披薩餅用高筋面粉高筋面粉顔色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀,蛋白質含量高,筋度強,用來制作披薩會使披薩更有彈性與嚼感,我來為大家科普一下關于披薩餅用什麼面粉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

披薩餅用什麼面粉(披薩餅的簡介)1

披薩餅用什麼面粉

披薩餅用高筋面粉。高筋面粉顔色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀,蛋白質含量高,筋度強,用來制作披薩會使披薩更有彈性與嚼感。

比薩(Pizza),又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅,是一種發源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成。

奶酪通常用馬蘇裡拉幹酪,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森幹酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克幹酪(Monterey Jack)、馬蘇裡拉奶酪等。

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