紅薯别老烤着吃了，試試新做法，絲絲金黃甜酸鹹香，上桌被搶光盤。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
紅薯就是我們常說的地瓜，也叫甘薯、山芋等，有十幾個名稱。從衆多名稱中就能看出地瓜受歡迎的程度。紅薯含有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素A等以及衆多微量元素。除了豐富的營養物質之外，紅薯具有高纖維、低熱量、蛋白質含量高等優點，備受愛美以及健康人士的追捧。
蒸紅薯、烤紅薯……，但是你肯定沒吃過炒紅薯，今天給大家分享的是一道應季菜，糖醋紅薯絲，絲絲金黃，酸鹹甜香，上桌就搶光。
【糖醋紅薯絲】【所需食材】紅薯、大蔥
【調料】白糖、米醋、食鹽、香油
步驟一：紅薯洗淨後去皮，上案闆切成細絲，放在清水裡投洗幹淨。因為紅薯絲會出澱粉，投洗幹淨澱粉與糖分瀝幹水分，大蔥切蔥花備用。
步驟二：起鍋燒油，蔥花爆香，下入紅薯絲翻炒，中火翻炒至紅薯絲打蔫變色。
步驟三：加入白糖2小勺、米醋2小勺繼續翻炒至紅薯絲成熟，大約3分鐘左右。
步驟四：加入适量的食鹽、生抽、香油，翻炒均勻出鍋即可。
這道菜做法非常簡單，但味道特别好，紅薯絲酸甜鹹香脆，越嚼越香，沒這樣做過的建議試一試哦。
烹調小貼士：1.紅薯比較硬，切的時候注意，别切到手。用擦闆擦絲也可以的。
2.炒紅薯絲的時候，要勤加翻炒，紅薯糖分比較多，不翻動容易糊鍋。
3.長芽的紅薯是可以食用的，長芽的紅薯隻會損失一些營養素，沒有毒素。但聞起來有異味，就不要食用了。
4.多吃紅薯不會胖，紅薯的熱量低、膳食纖維高，總熱量比米飯還低，所以紅薯營養又健康哦。
蜜薯是指紅薯中的一個超級甜糯的品種，紅皮黃瓤，口味更加香甜細膩，烤熟之後看起來有一種“流蜜”的感覺。六鳌蜜薯是全國最出名的蜜薯，六鳌地處閩東南沿海，三面環海，蜜薯在海邊沙地種植，特殊的地理環境，使蜜薯口感更甜蜜，外形光滑漂亮。
紅薯别老烤着吃了，試試新做法，絲絲金黃甜酸鹹香，營養太豐富了。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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