本人愛吃, 算是一個吃貨, 今天整理了一些飲食相關的冷知識, 分享給大家.

1.橘子吃多了皮膚會變黃. 因為橘子裡面胡蘿蔔素含量非常高, 單次使用過多無法被肝髒有效分解成維生素. 部分會殘留在皮膚粘膜内, 導緻人看起來黃黃的. 不過也不用擔心, 隻要一周左右不吃橘子, 慢慢就會自行恢複了.

2.一般來說, 同一品種的辣椒, 彎的辣椒比直的辣椒辣.

3. 辣其實不是味覺, 而是一種痛覺,。辣味會在舌頭上制造痛苦的感覺，為了緩解由辣味産生的痛感，大腦會分泌内啡肽來消除這種痛感. 内啡肽能讓人才生愉悅感, 當運動到一定程度時也會産生. 這就是為什麼一些人喜歡吃辣和運動. 所以呢, 快樂并不是辣椒和運動給的, 它們隻是一個催化劑, 快樂是自己大腦給的.

4.你在街上看到的蘭州拉面館, 絕大多數是青海華隆人開的, 和蘭州關系不大. 但沙縣小吃, 基本都是福建沙縣人自己開的.

5.我們現在每頓吃的豬肉, 絕大部分都是國外品種大白豬. 中國本土馴化的豬, 是那種大黑豬, 因為生長周期是大白豬的兩倍, 而且瘦肉率比大白豬低, 逐漸被淘汰瀕臨滅絕了. 大黑豬肉味比大白豬香, 這就是為什麼我們覺得現在的豬肉沒小時好吃. 雞肉也是類似情況.

6.在宋朝之前, 普通老百姓幾乎不吃豬肉, 嫌棄其下賤, 隻有窮人才吃. 主要吃的是羊肉. 經過了一千年的發展, 現在中國是全球最大的豬肉消費市場, 每年吃掉了全球40%的豬肉. 是因為窮人越來越多了嗎?

7.土雞蛋比洋雞蛋貴, 之間的價格差異主要是智商稅. 從營養上來說, 很早就被證明并無差異.

8.隻有少數水果的原産地是咱們中國, 比如梨, 荔枝, 李子, 猕猴桃, 櫻桃等. 現在最常見的水果蘋果, 香蕉, 西瓜等, 都是一些舶來産品. 其中現代的蘋果品種引進時間最晚, 大概是清朝末年引進過來的, 大概隻有150年曆史.

9.你吃到的進口的奇異果, 車厘子, 其實都是之前從中國帶到國外的水果, 在當地做了改良後的産品. 這兩個是名副其實的出口轉内銷的水果.

10.現在人生活水平高, 很多人體重都超标, 所以在城市裡面的人們都喜歡減肥. 減肥就是管住嘴, 邁開腿. 可以嘗試下把這些東西替代下晚餐: 黃瓜, 西瓜, 香蕉, 蘋果, 巧克力, 這些東西飽腹感強, 還營養健康.

11.張骞是個大吃貨, 他出使西域時, 帶回來了好多吃的和種子, 比如葡萄, 核桃, 石榴, 黃瓜, 蠶豆, 香菜, 大蒜.

12.炒菜這種做菜工藝是從我們宋朝開始的, 因為冶鐵技術在那個時期才慢慢被人們熟練掌握, 做出了鐵鍋. 再此之前, 我們的飲食主要為水煮, 烤.

13.人的味蕾會因為年齡的增長, 逐漸變得越來越不敏感. 所以, 每次回老家陪父母時, 别嫌棄父母做的飯菜味道太重了, 因為他們已經嘗不出來鹹淡了.[流淚]

14.酒是一類緻癌物. 41% 的口腔癌，23%的喉癌，22%的肝癌和21%的食管癌，均與飲酒相關。能不喝, 就盡量不喝了吧.

15.冰淇淋是中國人在宋代時發明的, 制作方法在元代時被馬可波羅帶到了歐洲.

16.人類對甜食的喜愛是刻在基因裡面的, 剛出生的嬰兒都會吮吸含有甜味的物件. 不要再嘲笑那些愛喝肥宅快樂水的人們了, 他們愛喝隻是遵循天性罷了.

17.環境的溫度會影響人的食欲. 通常在越冷越的環境下, 人們會吃得越多, 因為需要補充能量來抵抗寒冷.

18.武漢有名的小吃周黑鴨的創始人是重慶人, 長沙有名小吃絕味鴨脖的創始人是武漢人.

19.蘋果, 梨從類别上算是薔薇科, 他們和玫瑰, 月季是近親.

20.通常在外面吃飯時, 總會聽到波龍, 澳龍的說法. 這兩種大龍蝦怎麼區分呢? 有大鉗子的就是波龍。

21. 炒蛋炒飯用隔夜的米飯會比較好. 因為新鮮米飯出鍋時, 水分都變成水蒸氣包裹在米粒表面, 使得米飯的粘度非常高, 在這種狀态下去做蛋炒飯炒制過程中米飯容易打結粘成塊, 不好入味. 所以把米飯放個半天, 等水蒸汽完全蒸發後再炒制, 口感和味道會好很多.

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