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亞麻籽油為什麼這麼火

健康更新时间:2025-02-06 11:45:56

很多小夥伴都不知道什麼是亞麻籽油。

亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，别稱胡麻，因其原産于東印度地區，漢朝張骞出使西域時，經絲綢之路将亞麻帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區，因此而得名。

亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% 。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，是種營養價值較高的植物蛋白質。

亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體内可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。

食用方法

低溫烹饪：單獨使用或與日常食用油調和烹饪。

湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。

巧拌涼菜：用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉。

烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用。

直接食用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml。

烹調注意事項‼

适宜的烹調方式：亞麻籽油的營養價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，适合涼拌食用；但如果将亞麻籽油（少量）與其他植物油（多量）調合後，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高（建議熱鍋冷油或油在鍋底湧動或泛起波瀾時趕緊放菜）；不适合煎炸。

亞麻籽油為什麼這麼火（亞麻籽油一種很健康的食用油）1

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