陸羽在《茶經》的第四章，專門講到了茶器的問題。在其中，他還給唐代的茶碗來了個排行榜。很奇怪，當時很多的名窯并未入選，而是殺出了不少黑馬。原因也簡單，陸羽是茶聖而非瓷聖。他眼中的好碗，一定要對飲茶有益。

時過境遷，現代的飲茶人不必再糾結于茶聖的這份“千年榜單”。但“以茶為本”的核心，卻仍可成為如今評判茶器的标準。

《茶經》成書的唐代，流行的是煎茶法，因此飲茶所用一律稱“茶碗”。如今多用“瀹泡法”，品茶器則多成為“茶杯”了。按材質，茶杯可分為竹木、金屬、塑料、玻璃、陶瓷幾大類。借《茶經》中“以茶為本”的評判标準，來評一評這林林總總的茶杯。

·竹木

優點：貼近自然，與飲茶整體氣氛協調。取材方便，一般價格不高。

缺點：1無論竹子還是木頭，其材質的密度都不夠高。自然也就容易吸取茶香和茶味。

2 加之表面又不夠光滑，清洗也成了老大難問題。用不了幾次，難免殘留茶垢與茶漬。

3 竹子與木頭，自己本身也帶有淡淡的氣味。經熱水激發後與茶香混雜，影響了飲茶的總體效果。

評分：50分

評語：竹子與木頭，一般建議用來制作茶托一類的茶器配件。至于飲茶器，顯然是不夠适合。

·金屬

優點：物理穩定性強，且結實耐用。

缺點：1金屬導熱過快，用來飲酒尚可。若是喝熱茶，恐怕是要先燙手後燙嘴了。

2 金屬穩定性不同，有些較容易氧化變色甚至長鏽。像銅、鐵、錫，其實都不太适合制作品茶器。

評分：60分

評語：金銀制作茶器倒是可以，又未免太過奢侈。除此之外，其餘的金屬都不适宜用來品茶。

·塑料

優點：輕巧方便，價格低廉

缺點：1塑料的主要材質是LDPE（低密度聚乙烯）或者是PP（聚乙烯）。它們的熱穩定性很差，加了開水會有部分分解。可大多數情況下，人們又都是喝熱茶。在開水環境下，塑料的化學污染問題非常大。

2 塑料不像陶瓷或玻璃那樣容易清潔，非常容易滋生細菌。

評分：40分

評語：用塑料器具喝茶，隻能是偶爾為之。長時間使用塑料茶杯，不僅影響茶湯的色香味，更會危及健康。

·玻璃

優點：透明直觀，便于欣賞茶葉的條索與湯色。

缺點：1 導熱性較快，用起來需要格外注意。

2 适合茶類較少，像黑茶、紅茶類就不建議用玻璃杯沖泡。

評分：75分

評語：綠茶和白茶，用玻璃杯沖泡或品飲都十分合适。但像烏龍、紅茶或是黑茶，用玻璃杯喝顯然不太合适。

·紫砂

優點：可适當軟化茶湯口感

缺點：1 市場混亂，良莠不齊

2 紫砂材質有記憶性，若是一杯多茶，難免串味兒。

評分：80分

評語：紫砂獨特的雙氣孔結構，使其對于軟化水質吸附茶湯雜味有奇效。但對于綠茶、清香烏龍等茶類，紫砂杯又容易吸其茶香。因此，用紫砂杯喝茶會覺得茶湯順滑，但香氣不高。

·陶瓷

優點：價格适中，口感良好

缺點：中溫瓷充斥市場，以次充好。

評分：90分

評語：若說家中必備的茶器，我會推薦瓷質茶杯與茶壺。一方面，瓷質幾乎可以适應六大茶類，不存在串味的問題。另一方面，瓷質便于清洗，可以保證茶器的潔淨。再者，瓷質茶器價格适中，風格多變，适合日常生活飲茶。

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