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洋生姜制作方法

生活 更新时间:2024-12-28 23:16:34

洋生姜制作方法?原料配方,生姜(去皮)100公斤,食鹽16公斤,現在小編就來說說關于洋生姜制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

洋生姜制作方法(洋生姜怎麼腌制)1

洋生姜制作方法

原料配方,生姜(去皮)100公斤,食鹽16公斤。

制作方法,選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後,搓去外皮,放入笸籮内,每放一層姜撒一層鹽,上多下少。每天翻拌一次,5~6天後即為成品。

質量标準:色金黃、質脆不爛,具有濃厚的鮮姜氣味。

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