哈喽，大家好！我是卷毛，今天又來為大家做分享了。我們家魚蝦肉是每天都不能斷的，都是各類不同的海鮮，肉類，蔬菜。大蝦是最常出現在我們家飯桌上的，烹饪簡單不複雜，小孩子非常愛吃。同時大蝦又富含豐富的營養，對小孩的發育有很大的幫助提成。
大蝦雖然好吃烹饪簡單，但是很多人不懂怎麼處理大蝦。現在市面上多數大蝦都是養殖的，天然的極為珍貴。養殖的大蝦，在養殖過程中多多少少都會出現一些疾病，所以養殖戶都會通過藥物去進行治療，導緻有一定的藥物殘留。這些物質我們食入體内，是會對我們人體産生危害的。那我們如何清理大蝦，才能更加幹淨健康呢？大家跟着我的步伐慢慢往下看吧。
我們去市場買大蝦的時候，健康的大蝦蝦殼都是晶瑩剔透的，蝦殼上沒有任何的斑點，非常水嫩。但同時我們也會很直觀地看到，蝦線黑黑長長的一條，在大蝦的背上，它就是蝦的腸道消化道。蝦頭部位置有黑色的呈現，其實這些就是蝦食用到的飼料、雜質和藥物。這兩塊地方殘留是最為嚴重的。今天教大家兩個處理大蝦的方法。
第一個方法：我們需要兩隻手，一隻手捏住蝦頭關節部位，捏的時候要注意不要被蝦槍戳到哦，或者我們可以事先将蝦槍剪掉。另外一隻手捏住第一節蝦身，将蝦身掰彎，捏住蝦頭的手指同時輕輕一按壓。頭部關節内的内髒器官都會被擠壓出來，非常輕松。
這時我們捏住大蝦的内髒慢慢地往外拉扯，蝦線也會自自然然地被一起拉扯出來。這樣子大蝦内部大部分的殘留雜質都可以清理出來了，又能夠很好地保證的大蝦外觀的完整性。但是用這種處理方法的前提是，大蝦一定是要夠新鮮的，否則的話蝦線容易斷節在體内不會完全剔除。清理好的大蝦，用清水沖洗幹淨，用來做白灼，清蒸最為合适。可以充分保留住大蝦的原汁原味，可以放開一口一隻蝦的吃，連蝦頭都可以一起吃掉，非常省心。
第二個方法：将大蝦平躺在砧闆上，一邊手按壓住蝦身，一邊手用刀從頭部到蝦背上慢慢劃開，劃的時候要注意用力哦，不要切到手。
劃開之後，打開背面，我們可以直接看到大蝦的内髒和蝦線了。用手指夾住扯出即可，這種方法是可以讓大蝦處理得更加幹淨的，直接用清水一沖，白白嫩嫩的蝦肉就出來啦，又可以做出更多的擺盤造型。非常适合用來焖炸油煮，開了背的大蝦比較容易入味。
以上兩種方法大家都學會了嗎？爸爸媽媽再也不用擔心吃到清理不幹淨的大蝦啦，今天趕緊去市場買大蝦親自動手試試吧。今天就分享到這裡啦，如果大家覺得我的文章有用的話，幫忙點個贊加個關注，我們下一期再見不迷路。謝謝大家！
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