今天，我們來說說那些長在土裡的食物。
我們吃的蔬菜，大緻上可以分為兩種，長外邊的和埋土裡的，張外邊的自不必多言，一眼瞅過去綠油油的，片狀的是葉，條狀的就是莖嘛，當然番茄這種被當菜炒的水果另說。而埋在土裡的，要分清是個什麼玩意就比較麻煩了，都是圓咕隆咚的一坨，是根是莖就不好說了。
植物之所以要把這麼一坨玩意長到地下也是有原因的，這些塊狀的根或莖都含有大量的營養物質，相當于是個私人小金庫，隻要“錢”還在“人”活着，就算外邊的葉子遭受了毀滅性打擊，抑或烏雲蔽日不見光芒，也能靠這些存款渡過難關，再長出一茬新葉子。這麼重要的東西當然得放到最安全的地方，雖然地下也有蛴螬蝼蛄之流作亂，但總好過地上的群魔亂舞，誰路過都能嘗上一口。
然後，步入正題。
蘿蔔，不管是白蘿蔔青蘿蔔胡蘿蔔水蘿蔔，都是根，确切的說是主根長胖了，所以叫肉質直根。
土豆，馬鈴薯塊莖，顧名思義，雖然在地裡長成了一坨，但确實個莖，這也是為什麼土豆會發芽的原因。
地瓜，盡管和土豆一樣吃起來面乎乎的，澱粉含量極高，但它是塊根，隻是不像蘿蔔根正苗紅，地瓜本身是側根。
山藥，這玩意身上長着一堆毛，像個主根似的，可它其實是莖，那些毛是長在莖上的不定根，真正的根在下面。
芋頭，同樣是莖，不過是球莖，介乎塊莖和鱗莖之間吧，比土豆這随便長長的家夥要規整些。
洋蔥，這是真正的鱗莖，鱗莖本身沒啥吃的，就是個硬硬的底盤，我們吃的是上面厚實的鱗葉。
大蒜，和洋蔥一樣是鱗莖，不過區别在于洋蔥營養物質裝在鱗葉裡，而大蒜我們吃的是膨大的腋芽。
姜，還有模樣差不多味道差很多的洋姜，都是根莖，和塊莖一樣長得六親不認，但不夠圓潤，更像根。
藕，這出淤泥而不染的夥計底下也是個根狀莖，那一節一節的已經說明了它的身份，根是不會分節的。
最後，花生，我小時候還納悶，花還是個正經花，果實怎麼會長到根上的？後來才知道，落花生這名是有道理的，花還是那朵花，隻是長土裡去了。
大家應該也發現了，這些玩意好像大部分都是莖啊，這是為啥？大概是因為莖上能長芽根上不能吧。隻有莖還是能夠東山再起的，雖然沒有主根，但不定根也能湊合着用；隻有根一般就不成了，除非動用科技手段。那麼把“小金庫”和“革命火種”放在一起自然是很合理的。
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