導語：買大米，懂行的人不隻看價格，認準米袋上3個信息，便宜也是好大米。

大家好，我是琦哥，祝大家開心每一天。我家的大米終于吃完了，我高興地趕緊去買了一袋好大米吃。大米沒了我為什麼高興呢？因為我家的大米是公司發的福利，大米的包裝很好，名字也氣派，叫什麼香米？可打開包裝我一看，完了！肯定不能好吃。仔細看大米粒竟然是爆腰米，而且腹白特别大，米粒也不完整！做出的米飯每次都是夾生的，沒有白米飯的濃香！你說這樣的米也不能扔掉，隻能對付吃了！一袋50斤的大米，坑了我小半年才吃完！真叫郁悶。因此琦哥跟大家分享一下，購買好大米，隻需看好大米包裝上的3個信息就好，喜歡的朋友轉起來。

買東西得先看種類，米袋子上的标注常見有三種米，分别是大米、粳米、籼米。

大米就不多說了，就是我們食用的普通大米。

粳米：粳米也是大米的一種，比大米富含營養，尤其是用粳米煮粥，粥上的一層粥油，有“世間第一補”的美稱，粳米富含蛋白質、脂肪、澱粉、各種礦物質等。

籼米：外形比大米長，呈細長和長橢圓形，米粒顔色發白，透明度比大米差。籼米吸水性強，口感幹松，适合做米飯、炒飯和米粉等。

所以第一點：大家要根據用途選擇大米的種類。

看到米袋上大多數印着執行标準：GB/T1354，說明這袋大米的質量和生産工藝達到了國家标準，可以在市場上銷售。沒有印着執行标準GB/T1354，建議大家不要買，因為“來路不明”的大米，質量肯定會有問題。

如果想吃好大米的話，像五常大米GB/T19266、盤錦大米GB/T18824、方正富硒米GB/T20040、原陽黃金晴GB/T22438，這4種全國知名的好大米，包裝上的執行标準又不同，大家可以把下面圖片保存一下，購買好大米的時候用得上。因為有很多牌子的大米打擦邊球，名字像這4種知名大米，産品标準号卻不一樣，用意在迷惑消費者。

所以第二點：大家購買好大米的時候，一定要認準标準号。

大米按照質量等級來說，分為特級、一級、二級、三級、四級，特級一般是地标級産品，如上文的4種知名大米，一般來說，我們最好購買一級大米。因為什麼呢？這裡的級别除了米粒的外形不同，更重要的是大米的營養多少。在稻米的加工過程中，礦物質鈣、鐵、磷、鈉、鎂等元素，都有明顯的流失。稻谷經過脫殼成為糙米，糙米經過去米糠得到大米，每一次抛光後，蛋白質損失9%、粗纖維損失91%、脂肪損失28%，所以大米的等級很重要，一級大米營養含量比較高，這回大家懂了吧？

所以第三點：認準一級大米。

購買大米大家記住：

買大米，懂行的人不隻看價格，認準米袋上3個信息，便宜也是好大米。

【本文由琦哥愛廚房發布，2022年10月6日】家人們，我是琦哥說美食，按時分享菜譜與烹調技巧。如果您覺得這篇文章還有點用處，感謝大家幫忙點贊、評論、轉發和收藏，是我前進的動力噢！#頭條創作挑戰賽#

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