國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 冬天到了，要多吃面，因為能給身體提供能量。今天我要帶大家做個面疙瘩湯，主要是由西紅柿、青菜搭配面粉等制作而成的，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養。在冬天吃，不但能促進腸胃的蠕動，而且有利于食物的消化，特别适合消化不良、食欲不振的人食用。今天我就帶大家來做這個美味的面疙瘩湯吧。

【西紅柿疙瘩湯】

【基本材料】面粉200克，西紅柿，青菜，雞蛋，食用油，食鹽，雞精

【基本步驟】

1. 準備一個新鮮的西紅柿，先放進清水中把表皮清洗幹淨，然後，取出削皮器，将西紅柿皮給全部削掉。接着，用菜刀将西紅柿的根部切掉不用，最後，把西紅柿先切成片，再切成碎丁。切好的西紅柿丁裝進盤子裡備用。

2.準備一棵青菜，我們先把青菜葉子一片一片地掰下來，放入水中，用清水清洗幹淨。然後，将清洗幹淨的青菜撈出甩幹水分，再把它們一片一片放在一起，疊放整齊，用菜刀切成小段。切好後的青菜放進一個空盤子中備用。

3.拿出一個幹淨的碗，再取兩個雞蛋出來，先放進食鹽水中将蛋殼清洗幹淨，将蛋殼表面的細菌給清洗一下，然後用清水沖洗幹淨。接着，把雞蛋打進空碗中，用筷子進行攪拌，要把雞蛋攪散，雞蛋液就準備好了。

4.準備一個幹淨的飲料瓶，取下瓶蓋，找出一個比較尖銳的剪刀，将瓶蓋口朝上放在案闆上，最好是木頭案闆，用剪刀尖在瓶蓋上使勁鑽孔，将瓶蓋上戳幾個小孔。開孔後，清洗一下瓶蓋。然後，給瓶子裡裝進去一些清水，再把蓋子擰緊。

5.準備200克面粉，全部倒進大盆子裡，用一隻手端着面粉，一隻手拿着飲料瓶，一邊往面粉裡擠清水進去，一邊搖晃面盆子。讓水珠粘着面粉滾動，結成一個個小疙瘩，這樣慢慢的一盆小疙瘩就做出來了。

6把盆裡的面粉連同疙瘩倒出來，把多餘的面粉用篩子篩出來，隻留疙瘩，放入盤中備用。開火燒油，等油溫高了，先把番茄倒入鍋中開始翻炒，直至炒出西紅柿湯汁。接着，加入一些食鹽，再用鏟子翻炒番茄，使其香味更加濃郁。

7. 番茄汁煮開了之後，給鍋中加入适量的清水，用火煮開。等鍋中的番茄湯煮開後，把面疙瘩慢慢的撒入鍋中，别忘了要用鏟子不時地攪動鍋中的面疙瘩，防止它們粘在一起或者粘鍋底，一直到湯汁再次煮開，時間大概5分鐘左右。

8. 等湯汁再次煮開了，可以将雞蛋液淋入湯裡了，然後用鏟子輕輕地攪拌一下，就把青菜加進去，再加一點雞精，翻拌均勻，接着繼續煮個一分鐘就可以關火出鍋了。美味的西紅柿面疙瘩湯就做好了！

【愛心小貼士】

1.為了讓做出來的疙瘩湯口感更好，所以我将西紅柿的皮剝掉了。如果覺得麻煩，也可以不去掉。

2.在瓶蓋上戳洞時，洞不用開得太多，這樣做的疙瘩小些，也均勻一點。但是一定要注意安全呀！

今天的西紅柿疙瘩湯就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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