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煎小鲫魚技巧

生活更新时间:2024-07-03 09:24:43

煎小鲫魚技巧?小鲫魚一條條破開，用清水洗幹淨，要把小鲫魚肚子裡的東西都撈出來，魚鰓拔掉，把魚血水洗幹淨，今天小編就來說說關于煎小鲫魚技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煎小鲫魚技巧

小鲫魚一條條破開，用清水洗幹淨，要把小鲫魚肚子裡的東西都撈出來，魚鰓拔掉，把魚血水洗幹淨。

把魚一條條用鹽和生抽淹好，把魚淹一下不會沾鍋好煎。

鍋燒幹鍋裡殘留的水分，燒熱放油，油也要燒到冒煙。

開小火把小鲫魚一條條的放下去，放下去不要動它了。

把鍋晃動到鍋的邊緣，保證每條魚都可以煎到。

煎好了一面然後就是翻另外一面煎，翻魚這點很重要，用筷子一條條的翻，實在不好翻翻不過來就直接用鍋鏟一次翻幾條，要記得整條的翻。

翻過來之後就可以煎另一面，這個時候可能會感覺油不多了，于是也可以稍微加點點油。在把鍋晃蕩一下還是一樣保證每條魚都能煎到。

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