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食堂雞翅根怎麼做

生活 更新时间:2024-09-30 17:28:05

食堂雞翅根怎麼做?主料:雞翅根,16支左右可樂,中桶一桶備用,今天小編就來聊一聊關于食堂雞翅根怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

食堂雞翅根怎麼做(食堂大鍋雞翅根的做法)1

食堂雞翅根怎麼做

主料:雞翅根,16支左右。可樂,中桶一桶備用。

輔料:料酒,花椒,大料,蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段,姜去皮切片,蒜去締輕拍扁。

将翅根一一清洗幹淨,瀝幹水分備用。清水适量至入鍋中後,大火煮沸,放适量料酒,少量鹽,花椒,大料,蔥斜45度角切成長為3-5厘米的蔥段,姜去皮切片,蒜去締輕拍扁後至于鍋中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根變色撈出,瀝幹水分備用。(以筷子一下能紮透肉厚處,并無血滲出為佳)

中火,入油适量,油至五成熱時加入3-5片姜片,帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳,放适量鹽,料酒,耗油,生抽。翻炒均勻後加入可樂(約半桶,以沒過所有翅根一半為佳)。中火焖炖15-20分鐘即可。

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