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食堂雞翅根怎麼做

生活更新时间:2025-02-02 11:00:36

食堂雞翅根怎麼做?主料：雞翅根，16支左右可樂，中桶一桶備用，今天小編就來聊一聊關于食堂雞翅根怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

食堂雞翅根怎麼做

主料：雞翅根，16支左右。可樂，中桶一桶備用。

輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。

将翅根一一清洗幹淨，瀝幹水分備用。清水适量至入鍋中後，大火煮沸，放适量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45度角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁後至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝幹水分備用。（以筷子一下能紮透肉厚處，并無血滲出為佳）

中火，入油适量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放适量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻後加入可樂（約半桶，以沒過所有翅根一半為佳）。中火焖炖15-20分鐘即可。

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