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夏天熱遇到這菜别手軟

生活 更新时间:2024-08-08 05:27:51

夏天熱遇到這菜别手軟(天熱遇到這菜别手軟)1

天熱遇到這菜别手軟,買上一把,做給家人吃,清熱解暑又敗火。6月的菜市場很熱鬧,總是不經意間遇到特别不容易買到的食材,每天送完孩子上學,就會去市場小轉一下,從來沒有空手回到家的時候,也算沒白去一趟。這不,今天就遇到了穿心蓮,好幾年沒吃到這菜了,買了一斤,正好做一盤,夠全家人吃了。

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說起穿心蓮,大家是不是總覺得耳熟,對了,它是一種藥物,有清熱解毒的功效,很多藥裡都有穿心蓮了的成分。穿心蓮不僅僅是藥,更是一道美味的菜肴,口感清脆爽口,尤其适合夏季食用,清熱解暑還敗火。今天就分享一道穿心蓮好吃的做法,涼拌穿心蓮,既簡單又好吃,大家可以試着做一下,幾分鐘就做好。如果大家比較懶,穿心蓮不焯水,也可以直接拌着吃,口感更加清脆呢!都說穿心蓮味道苦,其實我一點沒吃出來苦味,我吃着是一種淡淡的酸味,這号可以促進食欲。

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偶爾吃一次穿心蓮,好處多多。穿心蓮不僅可以清熱解暑,對内髒也有好處,保肝利膽,保護心肺。穿線了中還有一種内酯的成分,内酯可以對抗肝損傷,還可以保護血管。


涼拌穿心蓮

所需食材:穿心蓮500克、蒜2瓣、小米辣3個、鹽少許、白糖半勺、生抽1勺、香油1勺。

制作方法:

1、穿心蓮的嫩葉比較好吃,下面的莖比較硬,就可以摘掉了,加入少許的面粉,清洗幹淨後。

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2、切蒜末和小米辣段,喜歡吃辣可以多放一些小米辣。

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3、鍋中加入适量清水,水沸騰後,加入穿心蓮,煮1分鐘就撈出來,放入涼水中降溫,不要焯水時間太長,否則口感不就夠好了。

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4、把穿心蓮的水分鑽出去,切成小段。

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5、把穿心蓮、蒜末、小米辣都放入一個盆中。

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6、鹽少許、白糖半勺、生抽1勺、香油1勺,拌勻就可以了。

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小貼士:穿心蓮雖然好吃,但是脾胃不好的人,就不建議吃太多穿心蓮,這菜就适合偶爾吃,對身體還不錯。

今天的分享就到這裡,我是橘子香味,美食領域原創作者,美食愛好者,都是家常做法,好吃才是真道理,希望大家能喜歡,如果大家還有什麼問題?可以持續關注,給我留言一起交流美食經驗,此文為本人原創作品,任何不良自媒體不得搬運和盜圖,盜用必究。

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