導語：想吃灌湯包不用買，教你在家就能做，皮薄餡大湯汁濃郁，特别好吃

面食的可塑性真的是非常強大的，面條、饅頭、包子等，我家基本上每天都會換着做，以求給孩子不同的美味，灌湯包是包子的升級做法，與包子不同的是，灌湯包是以湯為主，一口咬下去，汁水四溢，但是卻又不會露餡，這是灌湯包的精妙所在，人們一般情況下，會在早餐時分吃灌湯包，一份灌湯包，非常的美味，吃完後會感覺元氣滿滿，早餐吃好了，一天的精神狀态也會是非常佳的，灌湯包是一款老少皆宜的大衆美食，适合大衆的口味。

平時想吃灌湯包的時候，我們都會選擇在早餐店買着吃，方便又快捷，不過随着人們對于飲食方面越來越高的追求，人們更加的追求自己親手烹饪，畢竟自己做的食物，幹淨衛生，吃起來才會更加的放心，灌湯包制作起來相對也是比較簡單的，掌握住其中的小技巧，便能輕松做出，學會了做法，想吃的時候再也不用出去買了，下面我便要教大家做這款灌湯小籠包，看着食譜認真做，保證你可以做出皮薄如紙，餡心飽滿，汁水濃郁的灌湯包。

灌湯小籠包的做法：

備用食材：面粉300克，豬肉末300克，香油1湯匙，鹽6克，高湯200克，生抽2湯匙，小蔥适量，姜适量，料酒1湯匙；

制作過程：第一步，300克面粉舀在盆中，用溫水，分次少許的倒入，攪拌成絮狀；

第二步，用手将其揉成一個比較軟點的面團，每隔30分鐘，揉一次，反複2次；

第三步，手工剁好的豬肉末，盛在一個容器中，加上蔥末、姜末，放上料酒、鹽、香油和生抽；

第四步，将200克的高湯，分次少許的慢慢加入進去，一邊加入一邊朝着一個方向攪拌着，攪拌好之後，放在冰箱冷藏一下；

第五步，醒好的面團，移至案闆，揉成長條，分切成小劑子，擀成薄片後；

第六步，在面片中，放上适量的肉餡，包成包子狀，依次做好所有的，擺入在蒸鍋中；

第七步，大火蒸10分鐘，即可，關火後，焖3分鐘，取出即可開吃。

烹饪小技巧：1、包包子的面團一定要揉的軟一些，調餡時用到的高湯，雞湯、骨湯等都是可以的，按照自己的喜好選擇即可，但是注意，一定是要分次少許的慢慢加，一邊加一邊攪拌，這樣才能将高湯全部的加入進去，吃起來才會有汁水四溢的感覺，蒸好的包子，不要急着打開鍋蓋，焖上三五分鐘，再打開鍋蓋，這樣可以防止包子塌陷。

2、想吃灌湯包的時候不用買，教你在家就能學會正宗做法，自己親手做的灌湯包，皮薄餡大湯汁濃郁，咬一口汁水四溢，特别的好吃，每次做的灌湯包，都被吃的光光的，孩子才兩天不吃，就饞的一直要。

如果你認為這款灌湯包的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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