你買過牛油果嗎？

覺得牛油果健康嗎？

不久前，一篇宣稱“牛油果不好吃、不健康，還價格高”“牛油果風靡是惡意營銷”的文章，又把牛油果的熱度帶起來啦！

所以，今天就來講講這種奇葩水果的營養價值到底如何，它到底“健不健康”！

比普通水果貴的奇葩水果

營養價值到底怎麼樣？

某寶随便搜索，一個牛油果大概4塊（超市裡的牛油果稍貴）~總之，這個價位把大多數普通水果PK下去了。

價格雖稍貴，但它的銷量的确挺好。據統計，2017年中國進口牛油果3.2萬噸。

但它的營養價值對得起它的價格和人們的追捧嗎？

牛油果又叫“鳄梨”。跟其他水果高糖、低脂、低蛋白的特色相比，牛油堪稱特立獨行——它高脂肪、高纖維，不管是天然的還是加工的食品中都不多見。

普通水果的油脂含量很少有超過 1% 的，熱量也一般維持在 30～60 kcal / 100 g 的水平。

但牛油果這朵奇葩，油脂含量達到了 15%，熱量高達 161 kcal / 100 g。（豬大排的油脂才 20%，熱量 264 kcal / 100 g；裡脊含油不到 10%，熱量才 155 kcal / 100 g，會不會覺得有點慌？）

一個牛油果差不多 130～150 g，吃一個差不多就是 200 kcal 的熱量，和一小碗米飯差不多~

與蘋果相比（每100克所含的成分對比）：

與核桃相比（每1000千焦熱量所對應的營養成分重量）

（美國農業部的食物組成數據庫）

如果把牛油果跟同樣油脂含量較高的“健康食品”核桃相比，那麼牛油果的營養價值要更高（但是牛油果的價格也更貴哦）

但小康妹兒并沒有提倡大家都去買牛油果的意思哦！因為它并不神奇！

這種口味獨特的水果

要不要買呢？

我們知道，脂肪酸主要有飽和、單不飽和、多不飽和三種，其中需要少吃飽和脂肪酸。

牛油果油脂中，70% 是單不飽和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了總量的 61% 以上。

從整體來看，它的油脂組成，和橄榄油非常類似。

但這些指标，都隻意味着牛油果是飲食中很好的脂肪來源，并不代表它是神奇食物，也不是無論怎麼吃都健康。

因為油脂就是油脂，如果僅僅靠吃牛油果，而不改變原本不健康的飲食習慣，那麼不僅不能減肥，反而還會更胖（況且牛油果油量大，熱量自然就高，與“能量高手”香蕉相比，牛油果的熱量大概是香蕉的1.8倍。）。

那麼牛油果到底能不能預防心髒病和癌症呢？

隻能說，現有的研究還不夠多。确實有一些文獻表明，牛油果可能有抗氧化、抗炎症、調節血脂的作用。

但這些功效，普通蔬菜水果也有啊，還更便宜熱量也低。

沒必要迷信牛油果。

如果你不喜歡牛油果的味道，那完全沒必要因為它健康的名頭勉強自己

如果你喜歡牛油果，當然可以吃，但要有原則地吃。

這種奇葩水果

這樣吃比較好

無論從口感還是營養成分來看，牛油果都沒有正經水果該有的樣子。

水果一般是酸酸甜甜，一口下去汁水四溢，要麼清脆爽口，要麼綿軟香甜。

但成熟的牛油果，打開直接吃，感覺就像吃了一口豬油~（所以很多人吐槽牛油果又貴又難吃）

建議這樣吃牛油果：

1、可以做成醬，配土司吃；

2、1 隻牛油果 250 mL 牛奶，可以做成一杯牛油果奶昔（不加糖哦）；

3、切片加入沙拉或者就着日式醬油和芥末吃。

牛油果幾乎沒有咀嚼難度，直接做成牛油果泥，非常适合剛添加輔食的寶寶。

這些人建議少吃：

1、有腎髒疾病的人不能多吃：腎髒疾病會使腎髒排鉀能力下降，病人吃太多牛油果，很可能導緻高鉀血症，雪上加霜。

2、超重和肥胖人士建議少吃~（一不小心真的容易長胖~）

你喜歡吃牛油果嗎？

評論區分析下你的看法吧

本文來源：全民較真、丁香醫生

編輯：不喜歡吃牛油果的懶懶

圖片來源：123rf

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