如何制作東北醬油雞腿?食材:雞腿4隻,姜末3g,蒜末3g,鹽6g,雞粉4g,白糖10g,生抽20ml,老抽4ml,料酒10ml,蔥4g,今天小編就來聊一聊關于如何制作東北醬油雞腿?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:雞腿4隻,姜末3g,蒜末3g,鹽6g,雞粉4g,白糖10g,生抽20ml,老抽4ml,料酒10ml,蔥4g。
準備好四隻大雞腿兒,清洗幹淨,洗淨的雞腿上面切一字花刀,每個上面都要均勻切哦,記得把姜、蒜瓣切碎備用。
把雞腿放入碗中,加入少許生抽,鹽,雞粉,料酒,用手抓勻,腌制十五到二十分鐘左右緻其入味,中間再給它用手抓下,翻面腌下就ok。
鍋中倒入适量的油,燒制五成熱,然後放入雞腿,一面炸好翻面再炸制,炸到整隻雞腿成金黃色,就可以入盤出鍋了,鍋底留些油。
放入姜末,蒜末,爆香後,倒入适量清水,加入适量生抽,鹽,白糖,老抽,攪拌均勻,燒制湯汁沸騰。
然後放入炸好的雞腿,翻炒至雞腿表面均勻的粘上湯汁蓋上鍋蓋,用小火焖10分鐘到15分鐘左右。
揭開鍋蓋,改用大火收汁兒,放入蔥花炒香就可以出鍋啦,喜歡辣味的可以加點辣椒粉。
最後入盤食用。
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