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牛蛙吃牛蛙的

生活更新时间:2024-07-17 10:12:11

　　牛蛙這種食材，平時吃得最多的就是幹鍋牛蛙和泡椒牛蛙，這兩種做法做出來的牛蛙特别的下飯。

　　今天我再跟你分享一道紅燒牛蛙的做法，簡單家常，比幹鍋牛蛙、泡椒牛蛙的做法簡單多了，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　牛蛙，紅幹辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，蒜葉，生抽，蚝油，黃焖醬，鹽，糖，醋，油。

牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）1

　　做法：

　　将宰殺好的牛蛙清洗幹淨，剪去牛蛙的腳趾。我是用一整隻牛蛙做的，如果您覺得大了，也可以剁小一點。

牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）2

　　紅幹辣椒和蒜葉切小段，生姜切末，大蒜去皮，不需要切小。

　　鍋内倒油，放入蒜頭炒香，炒到蒜頭表面發黃，撈出炒好的蒜頭。

牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）3

牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）4

　　鍋内的底油，放入切好的姜末、蔥末、花椒粒、紅幹椒段炒香。

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　　放入一勺黃焖醬繼續炒制，等醬汁炒香後倒入牛蛙翻炒均勻。

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牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）9

　　炒到牛蛙表面均勻地裹滿醬汁，倒入2勺生抽，1勺蚝油，少許鹽和糖調味，翻炒均勻。

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　　往鍋内倒入一碗清水，倒入事先炒好的蒜頭一同煮制，大火燒開後轉中火炖煮。

牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）11

　　炖到鍋内湯汁不多，淋入少許水澱粉勾薄芡，撒上小蔥末翻炒均勻，倒入半勺醋炒勻即可出鍋。

牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）12

牛蛙吃牛蛙的（遇到這牛蛙抓緊吃）13

　　好了，一盤醬香濃郁的紅燒牛蛙就做好了，配米飯，做下酒菜都再合适不過，喜歡的朋友趕緊試試吧!

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