圍觀群衆：海苔味道好、營養豐富，熱量又低，簡直是理想的零食啊！然而閨蜜跟我說，海苔和紫菜，根本就是一個東西……
求證君：紫菜跟海苔，中間隔着無數添加劑的距離。有人說，美味的海苔，是紫菜做的。我表示有點不太相信。畢竟，兩者不論是價格，還是賣相，都天差地别。
海苔和紫菜，價格天差地别
海苔真的不便宜。某韓國暢銷品牌，32克一袋的海苔，價格大概18.5元，平均每克近0.6元，一斤的價格在250元以上。一款常在電視上看到廣告的國産品牌，重量為13.5克的海苔，價格為12.9元，每克均價約0.95元，算下來一斤要将近500元。而超市幹貨區、菜市場小商店裡不起眼的紫菜，價格卻很“平易近人”，幾塊錢就能買到一大包。要論斤稱，普通紫菜的價格也就幾十塊錢一斤。隻有頭水紫菜，也就是第一次長成、頭次收割的紫菜，品質上乘，才會賣到幾百元一斤。
紫菜加工後，就成了海苔
紫菜，本是海裡的水藻，它的加工方式比較簡單粗暴：收割起來後，先清洗去雜質，切一切，接着脫水、烘幹，然後就可以裝袋上貨架了。而海苔，其實，真是由紫菜加工而來的。制作海苔時，在上述基礎加工之後，還要加入各種添加劑，如食用油、鹽、糖、味精等調味料，以及胡椒粉、肉桂、丁香等各種香料，接着再烘烤、切割、包裝，最後才得到成品。這麼繁雜的程序下來，原本“低調”的紫菜，就搖身一變成了美味的海苔。當然，價格也就噌噌地漲了。
要吃得更放心，可以自制海苔
從營養上來說，吃紫菜要比吃海苔健康。添加劑賦予了海苔美味，同時也增加了它的熱量。而且，市面上的不少海苔，鹽（鈉）的含量尤其高，不能多吃。購買海苔時，不妨看看配料表，選擇各種添加劑數值都比較低的。有時間的話，還可以嘗試在家自制海苔，既有手作的樂趣，還能享受健康美味。
自制海苔教程
1.将買回來的紫菜撕成小塊，倒入少量食用油（芝麻油也可），撒适量鹽，然後攪拌均勻。
2.将紫菜裝入烤盤、放入烤箱，上下層各110度烤8分鐘左右；若沒有烤箱，也可以用平底鍋小火加熱，将黑色的紫菜烤至綠色即可，中途記得勤翻動。
3.依據個人口味，可在烤好的紫菜中加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻等調味料。吃不完的海苔，記得用密封袋裝起來，以免回潮口感不脆了。
本内容為《中國家庭醫生》雜志社有限公司所有，凡以轉載、轉摘、複制、翻譯等方式使用該作品者，須征得本司同意。
掃碼關注家庭醫生微信公衆号，獲取更多健康資訊～
本文來自《家庭醫生》
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
