奧利奧紫薯冰淇淋的做法?食材:紫薯250g,白糖50g,淡奶油150ml,牛奶适量,檸檬汁少許,奧利奧餅幹碎适量,杏仁适量,朱古力糖針少許,下面我們就來說一說關于奧利奧紫薯冰淇淋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:紫薯250g,白糖50g,淡奶油150ml,牛奶适量,檸檬汁少許,奧利奧餅幹碎适量,杏仁适量,朱古力糖針少許。
紫薯去皮,切成厚片入鍋蒸熟(也可以用微波爐)。
蒸熟後趁熱放入料理杯裡,加入檸檬汁,攪拌均勻,這時候紫薯的顔色會從剛出鍋的暗灰色變成十分豔麗的玫紅色。
待完全冷卻後加入适量牛奶,攪拌成細膩、濃綢的紫薯奶糊,入冰箱冷藏2小時。(牛奶量約為150ML,分次加入,以免過量)
淡奶油加入白糖,打至六成發的狀态。
把攪拌好的紫薯泥加入淡奶油裡,混合均勻。
把事先放入冰箱冷凍12小時以上的冰淇淋桶取出,裝上底座。
把混合好的冰淇淋糊倒入裝好攪拌棒的冰淇淋桶裡。
放入烤箱安裝好。
啟動和面程序,時間設為20分鐘。
這時候冰淇淋桶會開始自動攪拌,做好的冰淇淋裝入保鮮盒裡入冰箱冷凍2小時即成硬冰淇淋,食用時挖球放入碗中,撒上奧利奧餅幹碎、杏仁碎、朱古力糖針即可。
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