南京的日料店柒本味最近成了大家關注的焦點。

其實之前這也是家小有名氣的店，隻不過最近因為一個宣傳視頻，它又火了。

視頻裡介紹在這家店吃飯說道多着呢“食材從不打包，沒有菜單，人不到齊不開席，每餐最多隻接待10位客人”而且如果不是老客帶新客，陌生人想吃還吃不到。

在柒本味之前發的微博裡，店面上也寫着“私人餐廳，非請莫入”。

視頻裡把這家餐廳渲染的更是滿滿的格調，處處透露着“生人勿進”的氣息。

食材不打包，因為店家覺得吃日料非常講究口感，一旦打包了，食材的安全和口感都不能得到很好的保障。

食物不批量生産，人不到齊不開始做。

而且做好了，要在一分鐘之内吃完

店家說了，他最怕的就是食物上了後，客人聊天不吃飯。

而且在他家，是沒有菜單的，每個月都會換菜，隻接受預定。

每餐用餐人數不能超過10人，因為他們要保證顧客用餐的舒适度和體驗。

最後一個規矩就是店裡不接受陌生顧客，隻能是老帶新。

視頻裡還有幾位來過的顧客對這家店贊不絕口。

說他家東西處理的非常棒

除了他家不碰其他地方的日料

說如果不是店長開的，這個店就不會有今天

看了這些描述，很多人就更望而卻步了，覺得這種“高格調”的館子看着就不是給我們普通人準備的。

可視頻一發出來，就不斷被打臉。

店長兼廚師做東西不戴廚師帽，手上還戴着手表。

做的壽司上面狂擠美乃滋（沙拉醬的一種）

不是說壽司上不能放蛋黃醬、沙拉醬，而是這兩種東西就不會出現在高級餐廳裡。

醬油應該是刷壽司上層的，可他直接倒下去，米飯都散開了。

芥末也不是直接放在米飯上的，而是應該抹在魚生内側。

他說店裡不接待生客，但其實隻需要在微博上私信一下就可以。

說不接受打包外賣，可卻被扒出去年還在做外賣。

（圖源于 @搞機少女）

而且現在的定價和那時比也是一個天上一個地下。

最讓人反胃的是網友在老闆做蝦的視頻裡發現，他的手上有一顆瘡。

被惡心到的網友紛紛到這家餐廳的評價裡，寫下了“手長爛瘡作大蝦”、“手戴表作大蝦”等推薦菜。

柒本味被扒皮後，市場監管部門在五一上門突擊檢查。

（圖源于 荔枝新聞）

店長回應，手上的疤是四個月前燙傷的，現在已經痊愈。戴手表做料理确實是不規範，之後會整改。

但是執法人員還表示“我們現場發現該店沒有在顯著位置懸挂營業執照和食品經營許可證。”後來店家解釋“與隔壁江海樓大酒店共用同一證照。”

可江海樓方面進行了否認：“營業執照和食品經營許可證和他們家沒有任何關系，所有的證照都是我們江海樓自己的。”

現在柒本味處于停業整頓中。

對于網友說他們制作不專業的議論，柒本味表示自己家做的不是日料，而是創意料理，好吃就是标準。

現在出了問題說自己做的不是日料了，可當時在視頻裡，不管是介紹還是店長、顧客的口述，可都說這是日料店。

打着日料店的幌子，做的東西卻根本上不了台面，其實也有據可循。因為這個店在2012年剛開業時，店招牌上寫的是創意飯團。

從視頻介紹裡來看，老闆也沒有經過專業的日料制作的學習，而是從做點心跨行到做日料的。

盡管事實都擺在眼前，可柒本味老闆還覺得自己很冤，說自己受到了網絡暴力，手受傷的照片是4個月前的，自己的手現在沒有問題。

（圖源于 南京零距離）

可問題是，四個月前手受傷和現在受傷有區别嗎，四個月前不是帶着傷在做菜嗎？

敢情如果有别的店被曝出食品問題，那曝光時，店家一句這不是我們現在的視頻，是一個月前的，就能免除責任嗎？

看到柒本味這次的翻車，有網友又分享了他之前去過的一家拉面店。

因為下雨無意中進了一家小店，服務員告訴他下次要預約，可笑的是第一次來的顧客隻有一種選擇，其他品類是要下次來吃才可以，而且多次消費的還有隐藏菜單。

讓他們站在門廳點餐，全程沒有邀請進去坐，拉面66塊一碗不說，還必須在20分鐘内吃完，全程不能講話。

（圖源于 豆瓣jckstsh)

看了描述可能有人會想真有這種奇葩的店嗎，事實是，不僅有，而且這個店也被拍過宣傳片。

老闆說一碗面食用的最佳時間是有限的，所以規定要在20分鐘内吃完面，這中間還不能說話。

别以為20分鐘是個建議的時間，人家店裡可是有計時器的。

限時低頭吃面不講話，這些人怕不是來軍訓的吧。

現在很多拉面店或者是日料店很會饑餓營銷，或者是把自己店的格調打造的特别高，外人經常會被吓唬住，可其實他們的内裡到底怎麼樣，很少有人知道。

反而覺得自己能去這樣的店吃上一次就了不得了。

但事實上，那些看着很有質感的店也常常經不住考察。

3月份，記者就卧底了人均幾百的晚楓亭日料後廚。

在這裡，員工把靴子和餐具一起洗

（圖源于 BTV生活）

馬上要上桌的菜用抹布擦盤子邊

做好的食材服務員直接拿手吃

生蚝殼用水燙一燙繼續用

牛排、生魚片回收再上桌

看起來賣相還不錯的日料，其實很多都是這種情況。

吃日料在很多人看來都是“高逼格”的表現，而很多網紅店也是抓住了顧客的這種心理，開始搞噱頭、做饑餓營銷、打情懷牌。

什麼熟客帶生客、來店必須要預約、吃東西限定時間...規則弄的五花八門。

價格定得虛高，再加上一波宣傳，看着就非常唬人。

可如果這些店真的那麼專業，顧客能享受到頂級的食材，高級的環境和服務，那講究多一些倒也無可厚非。

可往往這些店都是披着虛假的外衣，把顧客騙的團團轉，根本經不起考察，對不起每個慕名而來的食客。

所以還是要勸大家，别老是相信那些網紅店的營銷套路，也别虛榮心作祟，覺得吃到了這種店就有優越感了。

千萬别做那種被人坑了還幫人家吆喝的事，少交點智商稅吧。

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