三餐美味，四季幸福，大家好! 西紅柿是具有豐富營養的一種蔬菜，多食用西紅柿不僅能補充身體所需要的營養物質，而且對皮膚還有很大的幫助。很多人做菜喜歡用西紅柿醬，今天，我來給大家分享一道番茄醬的做法，做好後的番茄醬酸甜可口，比超市買得還好吃。一起過來看看吧！

【番茄醬】

【基本材料】西紅柿，食鹽，檸檬，洋蔥粉

【基本步驟】

1.首先，準備一些新鮮的西紅柿，全部放進清水中，将它們搓洗幹淨。洗淨之後，把西紅柿撈出來控一下水，放在案闆上。取出菜刀，在每一個西紅柿頂部劃出一個十字，不要劃得太深，主要是把西紅柿的外皮切開就可以了。

2. 準備一個檸檬，先把它放在小碗裡，給碗裡加入一些食鹽，再注入清水，用食鹽水将檸檬表面清洗幹淨。洗淨之後，将檸檬控一下水，然後放在案闆上，用 菜刀将它從中間切成兩半，放在一邊備用。

3.取出家裡的蒸鍋，給裡面倒進去适量的清水，蓋上蓋子開大火燒水。在等待的過程中，把劃出十字花刀的西紅柿擺放在籠屜中，等鍋裡的水燒開了，打開鍋蓋，把籠屜放在鍋上面，蓋上蓋子，在大火下蒸20分鐘。

4.等時間到了，打開鍋蓋，可以看到，西紅柿已經蒸得軟爛了，外皮也已經張開了。等西紅柿不那麼燙了，把它們放在碗裡，帶上一次性手套，把西紅柿的外皮全部撕下來。

5.取出家裡的榨汁機，把去皮的西紅柿放在榨汁機裡面，再倒進去一些清水，蓋上蓋子，開始打汁。等把西紅柿打好了，關閉開關，打開蓋子後把它們倒進一個幹淨的炒鍋裡。等所有的西紅柿都打成汁倒進鍋裡了，就可以進行後面的步驟了。

6.給裝着西紅柿汁的鍋開小火加熱，并且要用鏟子不停地攪動，防止糊鍋。就這樣，在小火下熬煮10分鐘。等時間到了，可以看到西紅柿湯汁裡的水分煮掉了一些，它變得濃稠了，然後，給鍋裡加入一些食鹽，進行攪拌。

7.等将鍋裡的食鹽攪拌融化了，把檸檬拿過來，用手使勁地捏檸檬 ，要将檸檬汁擠進番茄汁裡面。等把兩半檸檬的汁都擠進鍋裡了，用鏟子攪動幾下。然後，再給裡面加入一些洋蔥粉，繼續用鏟子攪拌均勻。

8.就這樣一直保持小火進行熬煮，直到将鍋裡的番茄熬煮的将水分收幹了，就可以關火将番茄汁盛出來了。美味的番茄汁就做好了！放涼之後就可以食用了。用這個方法制作的番茄汁，不僅營養流失少，而且最大程度還原了西紅柿原本的味道。趕緊做一個吧！

【愛心小貼士】

1.在西紅柿頂部劃出十字，可以幫助西紅柿快速脫皮。

2.給番茄汁裡加入适量的食鹽和洋蔥粉，可以更加突出番茄的香味和鮮味。

今天的番茄醬就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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