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正宗荔枝肉的做法

生活更新时间:2024-12-04 14:49:28

正宗荔枝肉的做法?主料：裡脊肉 (300克)、荸荠 (100克)輔料：澱粉(10克)，今天小編就來說說關于正宗荔枝肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗荔枝肉的做法

主料：裡脊肉 (300克)、荸荠 (100克)。輔料：澱粉(10克)。

将裡脊肉洗淨，切成大厚片。

再剖上十字花刀。然後再改切為小片。

蹄切小塊，每粒2～3 塊。

馬蹄塊與肉片一起用濕澱粉和鹽、料酒腌制上漿。

番茄醬、白醋、白糖、味精、水、濕澱粉調鹵汁待用。

将上好漿的肉片卷起來做成荔枝狀。

鍋中放肉燒熱，倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散。

炸至金黃熟透，撈出，控幹油分。

鍋留油，下入蔥碎，煸一下。

倒入碗汁燒開，至粘稠。

倒入炸好的荔枝肉翻炒均勻即可。

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