椒鹽九肚魚怎麼樣做-tft每日頭條

椒鹽九肚魚怎麼樣做

生活更新时间:2025-02-03 13:57:41

椒鹽九肚魚怎麼樣做? 九肚魚肉質滑嫩，但烹饪時稍一用力，肉就碎了今天這道椒鹽九肚魚，表皮酥脆，魚肉嫩如豆腐還不碎做法非常簡單，隻需将九肚魚裹上面漿後再入鍋炸兩次，最後再撒椒鹽等調味即可，現在小編就來說說關于椒鹽九肚魚怎麼樣做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

椒鹽九肚魚怎麼樣做

九肚魚肉質滑嫩，但烹饪時稍一用力，肉就碎了。今天這道椒鹽九肚魚，表皮酥脆，魚肉嫩如豆腐還不碎。做法非常簡單，隻需将九肚魚裹上面漿後再入鍋炸兩次，最後再撒椒鹽等調味即可。

椒鹽九肚魚

食材：

九肚魚，朝天椒，青椒，大蒜，蛋清，小蔥，椒鹽，面粉，雞粉，紅油，水澱粉，鹽

做法：

1.新鮮九肚魚去内髒後，切去頭尾和魚鳍

2.洗淨瀝幹，用鹽、雞汁腌制5分鐘；腌好後再撒些生粉，備用

3.接着來調制脆漿，取同等體積的面粉、水澱粉、蛋清、食用油，混合，攪拌均勻，再加少許鹽調味

4.将九肚魚放入脆漿中充分裹勻、挂漿

5.熱鍋倒油，開大火，放筷子測油溫，當筷子周圍起小泡泡時轉中小火，放入挂好漿的九肚魚，炸至定型，撈出

6.然後把火開到最大，下九肚魚複炸一次，炸至金黃即可

7.另起熱鍋，倒少許油、紅油、蒜蓉、青紅椒碎、朝天椒圈，爆香

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