瘦肉切丁技巧?豬瘦肉洗淨用保鮮袋裝好,放冰箱急凍室冰3小時變成硬中帶軟,今天小編就來說說關于瘦肉切丁技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬瘦肉洗淨。
用保鮮袋裝好,放冰箱急凍室冰3小時變成硬中帶軟。
冰好的豬肉橫着沿45度角,斜切;注意不要把肉切段,要留一點。
然後又翻面切,原地45度同樣斜切的。但不能把肉切到最底下,不能切斷。
切完兩面的45度後,翻過來。然後打另一邊橫着,懸直向下切,這次是90度角切的。
現在第一個90度切完後,再把它翻另一邊。
這次把它翻過來切90度,就是徹底把它切斷。
此時肉就切成均勻的小肉丁了。
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