張女士說自己家有買的品牌蜂蜜,也有一些農家自産的蜂蜜。因為蜂蜜買的多,吃不了,所以很擔心過期的蜂蜜還能吃嗎?農家自釀的蜂蜜沒有保質期,可以保存多長時間呢?
小編根據張女士的問題咨詢了一下,成都中醫藥大學營養培訓中心二級營養師紀老師,紀老師說:如果是純天然成熟的蜂蜜含糖量超過65%,食物就不容易變質,營養價值也不會有所變化。但如果蜂蜜并非純天然成熟,市民可以将過期蜂蜜放在一個容器裡,隔水蒸20分鐘左右,然後傾倒出蜂蜜進行冷凍密封,并盡快食用。
平常中老百姓說的,蜂蜜要用溫開水沖以免高溫殺死一些營養物質的說法在現代營養學裡沒有根據,是不可取的。
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小莫lxm90525 ←(長按複制粘貼)
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