導語：炎熱的夏天，怎麼少得了一款吮指小零食呢！

吮指小零食我覺得應該非檸檬雞爪莫屬了，記得前兩年檸檬雞爪火遍全網，很多人都做着吃，當然也是因為檸檬雞爪太好吃了，不知道最近大家有沒有吃這款檸檬雞爪呢？

雞爪我最喜歡的是檸檬雞爪和泡椒鳳爪了，這兩款入味又辛辣，每次吃都能吃一大碗。不過吃雞爪的你可能不知道雞爪的營養也是很豐富的哦！雞爪其實也叫鳳爪，它含有豐富的膠原蛋白、胡蘿蔔、氨基酸、鈣、和多種微量元素，原來平時當零食吃的雞爪也是補充身體營養的好幫手，當然吃也是吃自己做的，因為外面賣的雞爪為了延長保存時間，加入的添加劑也比較多。

想到這麼好吃的雞爪，我也等不急了，一大早就去買一斤多的雞爪回來，一共花了18元，做出來足足有一大碗，多吃點也不怕。因為雞爪不僅營養價值豐富，還有美容養顔、消除皺紋、護發養發、強筋健骨的作用，而且它的熱量也不高，正在減肥的朋友們多吃也不怕發胖。

夏天，吮指小零食檸檬雞爪和泡椒雞爪，怎樣做不苦不腥又入味？今天我給大家分享的是兩款雞爪的做法，兩款都是大家常吃的雞爪做法，檸檬雞爪和泡椒雞爪，這兩款雞爪相信大家都吃過不少，但是做起來還是有一定的技巧的，方法不對做出來不僅不好吃而且又苦又腥。

食材:雞爪、檸檬、生抽、香油、小米辣、白糖、蒜末、陳醋、雞精、香菜、青椒

1、把雞爪清洗幹淨，把雞爪的指甲去掉，然後切開兩半備用。

2、鍋裡燒水，把雞爪冷水下鍋，放入姜片、料酒、蔥一起煮20分鐘後關火。

3、準備一盆冷水，把煮好的雞爪撈出放入冰水中浸泡，這樣雞爪吃起來更有彈性

4、過好冷水把雞爪撈出，放入一個大碗中，加入切好的檸檬片、小米辣、白糖、蒜末、陳醋、雞精、香油、生抽、香菜、青椒抓拌均勻腌制。

5、用保鮮膜把雞爪密封包裝好放入冰箱腌制兩個小時就可以吃了。

食材:雞爪、泡椒、小米辣、生姜、蒜粒、花椒、料酒、白糖、白醋、鹽、雞精、純淨水

1、買來新鮮的雞爪，把雞爪去除指甲，再切開一分為二備用。

2、準備一個幹淨的鍋，鍋裡放入冷水，同時把雞爪冷水下鍋，再加入姜片、花椒、料酒，這些食材有助于去腥，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘。

3、10分鐘後打開鍋蓋，把鍋裡的浮沫去掉，再轉中火煮10分鐘左右。

4、煮好的雞爪撈出，放入冷水沖洗，記得多沖洗幾遍，把雞爪多餘的油脂沖洗掉。

5、準備一個大碗，把雞爪放入碗中，加入大蒜粒、生姜、花椒、泡椒、白糖、鹽、雞精、小米辣、适量純淨水、還有泡椒汁腌制。

6、放入配料的雞爪抓拌均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏一夜即可食用。

廚嫂有話說:

1、檸檬雞爪做法有放入檸檬，但是這裡要提醒的是，大家放檸檬的時候注意不要放太多了，不然就會有苦澀味，一點都不好吃了，一般放四到五片就夠了。

2、買雞爪時注意挑選一下，有小部分雞爪有淤青的現象，這種雞爪腥味重，最好挑選出來。

3、兩種雞爪做法，煮的時候都是冷水下鍋煮，因為冷水下鍋煮容易煮軟糯，熱水下鍋煮雞爪會發硬而且沒彈性，不好吃。

4、煮好後泡冰水，做出來的雞爪口感好更有彈性。

以上兩種吮指雞爪的做法技巧都掌握了嗎？夏天吃冰冰涼涼的，雞爪辛辣入味，吃了就停不下來的那種，是追劇休閑的理想零食，饞嘴的你就不要錯過了，趕緊行動起來，試試學着做吧！

你喜歡吃哪種雞爪的做法？你還想到其它的雞爪做法嗎？分享出來給大家學習一下吧！我是廚嫂，用最簡單的食材，做出最美味的佳肴，每天都會為大家分享不同的美食做法，如果你也喜歡我的分享，關注＋點贊＋轉發＋收藏支持一下吧！

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