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帶你認識一些農村常見的野菜

生活更新时间:2024-07-21 03:21:19

在農村的田間地頭生長着各種野菜，吃慣了大魚大肉，如今的人們更喜歡綠色的野菜。許多人争相來挖野菜，不說對野菜熟悉的農村人，就連城市裡人都能把一些野菜叫上名字。其實野菜雖然好，可并不适合所有人吃的。

1、馬齒菜

在農村，馬齒菜算是比較常吃的野菜。因為馬齒菜容易生長，口味獨特，每年都會采一些鮮嫩的馬齒菜吃。馬齒菜有許多藥用的價值，清熱、止渴、利尿消炎等作用被人們大量采食。其實馬齒菜并不适合所有人食用，若是腹瀉的人吃了以後，反而會加重病情，另外孕婦也不能吃馬齒菜，避免胎兒收到傷害。

帶你認識一些農村常見的野菜（農村路邊常見的野菜）1

2、灰灰菜

灰灰菜在農村也是分布廣泛的惡性雜草，田間地頭，房屋街道都有生長。灰灰菜能吃而且營養豐富，還能夠預防貧血，促進兒童發育，并且灰灰菜含有的揮發油能防止寄生蟲，消除口臭。一般吃灰灰菜都采摘綠色嫩枝葉，聽說紫色的有毒不能食用。但是灰灰菜是一種光感植物，吃了灰灰菜以後特别容易發生光感過敏，就是不能直接照射太陽。

3、苦菜

在農村給苣荬菜也叫做苦菜，苦菜蘸醬是一種地道的農家美味。小時候經常摘苦菜，回家後用摘蘸醬吃，涼拌菜特别好。苦菜有特别多的功效，祛火很管用。但是苦菜是寒性，體寒的人人最好是不要吃，而且苦菜含有特别多的草酸和苦味素對胃的刺激比較大，消化功能不好了也盡量不要吃苦菜。

帶你認識一些農村常見的野菜（農村路邊常見的野菜）2

4、刺兒菜

在農村，路邊和荒地刺菜很常見。因為葉子上長着許多小刺，拔刺菜雖然不至于紮傷，但絕對會有點疼。以前在野外受了傷，也會用刺菜止血。把刺菜嚼碎了塗抹在傷口上，不一會就好了。刺菜是一種不錯的野菜，在老家都喜歡涼拌着吃。刺菜裡面含有生物堿，在食用之前最好過下開水，否則容易引起食物中毒。

帶你認識一些農村常見的野菜（農村路邊常見的野菜）3

5、蒲公英

在農村蒲公英又叫婆婆丁，說起蒲公英大家都不陌生，都知道是一種可以食用的野菜。蒲公英有清熱祛火等各種特效，其實蒲公英不宜多食用。對于過敏體質的人最好不要服用蒲公英，可能會出現過敏的情況。蒲公英性寒，有腸炎，腸胃病的人最好也不要食用。

帶你認識一些農村常見的野菜（農村路邊常見的野菜）4

野菜雖然好在農村有也屬于雜草，偶爾嘗鮮可以并不能大量的食用，否則早就成為大衆餐桌上的美食了。

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