春夏秋冬，四季交替，周而複始，亘古不變。如今我們已經邁進了深冬的門檻，每天不得不頂着呼呼的寒風踏上上班的征程。别小看這麼短的時間，它對我們的皮膚傷害很大。原本入冬後天氣幹燥，再加上冷風摧殘，臉上、手上皮膚皴裂得厲害，顯得比同齡人大很多。下班回家不得不補水的、保濕的、遮暇的左一層右一層。尤其是面膜，這個季節得需要鼓起多大的勇氣和毅力才能貼在臉上。化妝品都用了，除了費錢外還不一定能起到作用，真夠頭疼的。

寶媽也和大家一樣，每天早起晚歸，皮膚也不太好。雖然我也喜歡抹一點化妝品，但是不是每天用。我始終認為化妝品隻能遮蓋一下表面，女人的美必須由内而外地散發出來才叫美。這種美是别人奪不走、模仿不了的，也是耐得住歲月流失的美。入冬後，我常常吃7種食材，花青素含量高，價格也不貴。

花青素是什麼？它又叫花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顔色的苷元。花青素屬于生物類黃酮物質，它最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。抗氧化能力比維生素E高50倍，比維生素C高20倍。所以我建議女性适當地食用一些含花青素高的食材，對自己有好處。

花青素廣泛存在于開花的植物中，我們在冬天可以食用7種含花青素的食材，每一種價格都不高，做法多樣，一起來看看具體是哪些。

第1種:紫薯

入冬後紅薯類一直倍受大家喜愛，尤其是紫薯被人們做成了各種美食。如果你也喜歡吃紫薯，恭喜你，它也含有豐富的花青素。除此以外它還含有豐富的礦物元素、維生素、氨基酸等，比吃漢堡薯條有營養多了。

推薦食譜:山藥紫薯餅

食材準備:紫薯2根、山藥1根、熟白芝麻适量、白糖适量、牛奶1盒

制作過程:

1. 我們把紫薯和山藥分别去掉皮，然後搓洗幹淨。切成片，放入鍋中蒸20分鐘左右。取出來後，分别壓成泥，加入牛奶和白糖攪拌均勻。
2. 把山藥搓成小球狀，把紫薯捏成一個片狀。把紫薯包入山藥，蘸點水，然後放入芝麻上滾一圈，放入提前刷好油的平底鍋。
3. 小火煎，兩面都泛黃就可以食用了。

第2種:紫米

紫米是水稻的一個品種，顆粒均勻，顔色紫黑，有點甜。民間通常拿它當作補品，被人們稱為“補血米”、“長壽米”。它含有豐富的賴氨酸、色氨酸、維生素B1、葉酸、微量物質等，我們可以用來煮粥、煮糙米飯、做成發糕等食用。

推薦食譜:五色糙米飯

食材準備:糙米400克、食用油

制作過程:

1. 我們提前将糙米搓洗幾次放入碗中。
2. 加入水沒過，泡3-5個小時，全部倒入電飯煲。記得連泡米的水都倒進去，這樣營養不流失。
3. 加水，水比平時煮米飯稍微多一點。再加入幾滴油，攪拌一下，蓋上蓋子煮。
4. 米飯跳到保溫狀态時，焖幾分鐘再揭開鍋食用。

第3種:紫茄子

紫茄子大家都不陌生，冬季的市場上它比青茄子更受歡迎。它的皮薄肉厚，聞起來有股淡淡的特殊氣息。紫茄子除了花青素豐富外還含有大量的維生素A1、維生素P、蛋白質、鈣質等，價格也不高，做法多樣，可以适當食用一些。

推薦食譜:茄角之戀

制作過程:

1. 我們把茄子和豆角都搓洗幹淨，去掉蒂部，然後切成小塊，再次泡入水中搓洗一下，擠幹水分。
2. 鍋中燒油，油比平時炒菜稍微多一點兒，分别倒入茄子和豆角幹煸。待它們都起虎皮疙瘩盛起來瀝幹油。
3. 鍋中加少許油，加入豆瓣醬煸炒一會兒。再倒入幹辣椒、蒜末煸炒出香味，然後倒入茄子和豆角。
4. 待茄子顔色變深後，加鹽調味，快速翻炒一會兒即可。

第4種:血橙

花青素不一定是紫色，但是不可否認的是紫色是花青素的一個顔色。血橙就含有豐富的花青素，這個季節吃正當時。它的水分足、聞起來沁人心脾，吃一口酸甜可口。除了花青素外，血橙還含有豐富的維生素C，對人體也有好處。

血橙一般直接吃或者是打成汁喝。建議大家直接食用，方便快捷。包包放一個，累了渴了當零食，比吃瓜子還好吃。

第5種:黑土豆

黑土豆是一種集營養、保健、觀賞于一體的彩色土豆品種。它形狀和普通土豆無差别，味道也差不多，隻是顔色呈黑紫色。黑土豆含有豐富的花青素、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素等。黑土豆怎麼吃呢？可以蒸熟食用，做土豆絲、土豆泥等。值得注意的是黑土豆煮的時間比普通土豆時間會久一點。

推薦食譜:涼拌土豆絲

食材準備:黑土豆2個、生抽、香醋、鹽、芝麻油、胡蘿蔔1/3個、白糖

制作過程:

1. 我們把黑土豆的表皮去掉，搓洗幹淨後刨絲泡入水中搓洗一下。
2. 胡蘿蔔洗淨後也刨成絲。
3. 鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油。倒入土豆絲和胡蘿蔔絲一起焯水，約2分鐘左右撈出，瀝幹水分後放入碗中。
4. 加入白糖、香醋、生抽、鹽、芝麻油、蒜末拌一拌就可以食用了。

第6種:紫甘藍

紫甘藍大家也不陌生，被世界衛生組織推薦為排名第三可食用最佳蔬菜。它的熱量低纖維高，含有豐富的葉酸、蛋白質、維生素、礦物質等。我們可以涼拌食用，清炒食用或者打成汁揉拌面粉等。

推薦食譜:涼拌紫甘藍

食材準備:紫甘藍半顆、幹辣椒、蒜子、熟白芝麻、蔥、鹽、食用油、香菜、油醋汁

制作過程:

1. 我們把紫甘藍搓洗幹淨，然後切成絲。
2. 鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油。倒入紫甘藍焯水，約1分鐘後撈出。過冷水，擠幹水分放入碗中。也可以不焯水，直接食用。
3. 幹辣椒、蒜末、芝麻、蔥、香菜放入碗中。加入1勺熱油激發香味，再倒入油醋汁、鹽拌一拌就可以食用了。

第7種:紫皮洋蔥

洋蔥在國外被稱為“菜中皇後”，是一種很便宜的家常菜。聞起來有股辛辣味，吃起來肉嫩多汁。紫菜洋蔥含有豐富的花青素外還含有鉀、維生素C、葉酸、纖維質等。洋蔥可以涼拌、可以清炒、可以入餡、可以煮水喝等。

推薦食譜:洋蔥炒肉

食材準備:洋蔥1個、青紅椒各1個、豬前腿肉150克、生抽、澱粉、鹽、食用油、料酒

制作過程:

1. 洋蔥去皮，再切掉頭尾，搓洗幹淨後切成絲。
2. 青紅椒去掉蒂部，洗幹淨後切小塊。
3. 豬肉洗淨，切片，加料酒、澱粉、生抽攪拌一下，腌制一會兒。
4. 熱鍋冷油，倒入豬肉翻炒一會兒。待豬肉變色後，再加點生抽翻炒一會兒。
5. 倒入洋蔥、青紅椒快速翻炒。
6. 加鹽調味，繼續翻炒一會兒即可。

結語:入冬後天氣幹燥寒冷，不喜歡用化妝品的女人可以試試這幾道菜。每一種價格都不高，營養滿滿。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作轉，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流

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