買紅棗時，選“金絲小棗”還是大棗？才知道區别這麼大，漲知識了

大棗，屬于薔薇目鼠李科棗屬植物，由棗、無刺棗和酸棗三大亞種構成。民間素有“一日吃三棗，六十不顯老”、“五谷加紅棗，勝似靈芝草”等說法，可以說，大棗在人們心目中，占據了很重要的位置。

已經有大量研究表明，大棗原産自咱們國家，最早是由酸棗演化而來，在山東就曾發現酸棗葉化石，由此可推測出，早在1200萬年前，我國就已經有了酸棗。如今，大棗已有将近300多個品種。

每次去超市選購大棗的時候，大家會發現，貨架上的大棗品種是五花八門，常常讓人不知從何挑選。那今天，懶喵就和大家分享其中一種大棗，一起來看看：

金絲小棗和大棗都有啥區别？

金絲小棗

前面我們有提到，大棗的品種将近有300餘種，還可以分為3大亞種，而金絲小棗就屬于其中之一，并且是從酸棗亞種中演進而來。金絲棗在我國的産地主要集中在河北等地，其中以河北滄州産的金絲小棗最為出名，也是當地的特産之一。

從品種範圍上看，大棗涵蓋的品種範圍較廣，旗下有不同的大棗品種，而金絲小棗則屬于衆多大棗品種中的其中一種。

雖說大棗的大緻樣子都很像，但是不同品種的大棗，外觀形态上還是略有差異。金絲小棗的外觀多為橢圓形，個頭比較小，一般單個克重在5克左右。

和普通大棗相比，金絲小棗還有個很明顯的特點，如果是半幹的金絲小棗，掰開果肉，還能看到裡面明顯的纖維，并且不容易斷裂。這些纖維的主要成分為金絲小棗中含有的果膠質和糖，這個特點是其它普通大棗不具備的，也是“金絲小棗”一名的由來。

從外觀形态上看，金絲小棗的個頭要比普通大棗小一些，如果掰開半幹的小棗，會發現果肉之間有明顯的纖維相連。

金絲小棗的甜度要比普通大棗高很多，因此味道非常的甜，口感彈牙。雖說掰開後會看到裡面有明顯的纖維相連，但吃的時候卻完全察覺不出來，肉質十分細膩，嚼起來清脆爽口。和金絲小棗相比，普通大棗吃起來則沒那麼甜，有些大棗味道裡還會帶有幾分苦味和澀味。

從口感味道上看，金絲小棗肉質細膩，吃起來味道更甜，普通大棗吃起來則沒金絲小棗甜，還會帶有些許苦味和澀味。

和普通大棗相比，金絲小棗中的脂肪、碳水化合物和膳食纖維含量要更高一些，這也是金絲小棗比普通大棗吃起來甜，且果肉之間有纖維相連的主要原因。如果從熱量角度看，金絲小棗的熱量要高于普通大棗，因此，如果是減肥的朋友，可要悠着點吃。

從營養含量上看，金絲小棗中含有更多的脂肪、碳水化合物和膳食纖維，熱量也比一般的大棗要高不少。

由上可知，金絲小棗和大棗的區别，主要體現在4個方面，分别是品種範圍不同、外觀形态不同、口感味道不同、營養含量不同。從口感上看，金絲小棗要比普通大棗甜很多，而從營養角度看，金絲小棗的熱量同時也高不少。大家下次在挑選大棗時，可以根據自己的需求來具體選擇。

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