水煮鴨胗做法步驟?食材:鴨胗300g、辣椒适量、小米辣适量、幹辣椒适量、蔥适量、生姜1小塊、大蒜子适量、火鍋底料适量、豆瓣醬适量、幹花椒适量、鹽适量、食用油适量,我來為大家科普一下關于水煮鴨胗做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:
鴨胗300g、辣椒适量、小米辣适量、幹辣椒适量、蔥适量、生姜1小塊、大蒜子适量、火鍋底料适量、豆瓣醬适量、幹花椒适量、鹽适量、食用油适量。
方法:
(1)将鴨胗切邊撕筋後一分為二,改刀。
(2)将線椒、小米辣、幹辣椒切成小段,蔥、生姜、蒜子切成末,備用。
(3)将料酒倒入鴨胗後抓腌10分鐘,鍋中倒入适量水,燒熱後加入鴨胗。
(4)鍋中放入适量油燒熱,将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣醬、火鍋底料、姜末倒入鍋中翻炒,加入熱水後小火熬制10分鐘。
(5)撈出底料,放入鴨胗煮制3分鐘左右,撈出裝盤;将青紅椒段炒香後,淋在鴨胗上即可。
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