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土蜂蜜發酸

生活 更新时间:2024-12-27 10:34:29

  土蜂蜜喝着有點酸,純天然野生土蜂蜜帶酸味正常嗎?

  生活水平的不斷提高,人們在飲食上也有了不同的要求,越來越追求野生的東西,尤其是蜂蜜這種養生佳品,更是極盡推崇野生土蜂蜜,那麼野生土蜂蜜會不會帶有酸味呢?

土蜂蜜發酸(土蜂蜜喝着有點酸)1

  野生土蜂蜜就是野生的中華蜂采集釀造而成的蜂蜜,單看現在的環境,純野生中華蜂的也不多見,隻有人迹罕至的深山密林中才能尋找到它們的足迹,這樣的野生土蜂蜜更是少之又少的。

土蜂蜜發酸(土蜂蜜喝着有點酸)2

  野生土蜂蜜出現酸味有兩種情況,田野牧蜂帶大家分析一下。一種和土蜂采集的蜜源植物有關,受蜜源植物的影響略帶微酸。另一種就是和釀造周期有關了,受當時環境、溫度的影響,在一些潮濕的地區,蜜蜂釀造成熟後的蜂蜜波美度和北方幹燥地區是有區别的,雖然已經封蓋,但是波美度有的在41度以下,這樣的蜂蜜在條件适宜的情況下就容易發酵,所以嘗起來會帶有酸味,大家還是要具體問題具體分析。

土蜂蜜發酸(土蜂蜜喝着有點酸)3

  但是有一點大家還是要明确的,近年來各大營銷号自帶節奏,将土蜂蜜、野生土蜂蜜捧向神壇。實際上意蜂蜜在天然成熟蜜的前提下,和野生土蜂蜜并沒有優劣之分。而且野生土蜂蜜的蜜源植物難以明确,對于腸胃敏感的人來說,擔心刺激腸胃,不敢一試。還是選購那些蜜源植物的蜂蜜比較好,畢竟不同的蜜種側重作用不同,大家還是從自身實際出發比較好,不要盲目跟風。

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