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毛蛋和活珠子的區别是什麼

生活 更新时间:2025-01-12 07:01:29

活珠子,有的地方叫鋼化蛋、探花蛋、風胚蛋、活喜蛋、寡蛋。活珠子,是指正在孵化中的雞胚胎,發育中的囊胚在透視狀态下形如活動的珍珠,因此得名。

毛蛋和活珠子的區别是什麼(這不是毛蛋是活珠子)1

一般孵化11-13天的活珠子最好吃,因其鮮活、衛生,胚胎在蛋殼内無任何污染,被譽為“天然真空包裝物”,是現代生活中難得的綠色生物。

活珠子的常見吃法:油炸、燒烤、煎、煮。很多人說這個東西比較腥,腥的話可以選擇油炸或者燒烤的吃法,然後添加自己喜歡的調料,如辣椒面、孜然粉等,這樣吃起來香又能去除腥味。最經典的吃法就是油炸或燒烤,那個香啊,讓人回味無窮!

毛蛋和活珠子的區别是什麼(這不是毛蛋是活珠子)2

特别提醒:吃活珠子,一定要先喝裡面的汁液,這是精華。吃時選雞蛋有中空的那頭敲破一個小口,輕吸汁液,入口鮮香,回味甘甜。喝完湯汁再吃剩餘的,除了蛋底的硬塊要沾鹽吃好吃,但小孩子就不要吃這硬塊了,容易引起早熟!

毛蛋和活珠子的區别是什麼(這不是毛蛋是活珠子)3

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