鹽号稱百味之王，不僅能提供鹹味，還能去腥提鮮，讓食物味道鮮美。但如果攝入過量，對身體也有損傷。對于1歲左右的嬰兒來說，食物淡一些比較好。不管是奶粉還是輔食，其實都不用再加鹽。而1到3歲的幼兒，每天攝入1克鹽就可以了；4到6歲每天3克，7-10歲每天4克，再之後就按照個人口味了。

過多的鹽，會加重孩子的腎髒負擔。因為我們吃進去的鹽，都是要經過腎髒處理、之後通過尿液排出體外。幼兒腎髒發育還不成熟，攝入鹽過多，會增加腎髒的負擔，不能不重視。

那麼，怎樣精确控制幼兒鹽攝入量呢？方法如下：

幼兒到了2、3歲，已經脫離了母乳和日常輔食，可以嘗試吃日常食物了。很多家長覺得單獨給他們做飯太麻煩，于是就讓孩子和自己一起吃。這是不科學的。由于幼兒的體質和大人不同，對礦物營養的添加應該酌量減少。所以，還是應該給他們單獨備餐。

為幼兒備餐時，應該盡量使用食材本身的味道。比如南瓜、西紅柿、番薯、紅棗等食物，他們本身的味道就比較重，也比較自然，這樣在烹饪時就不用加什麼調味料了。這樣不僅健康，還能幫孩子開發味蕾，避免日後挑食厭食。

如果實在忙不過來，無法單獨為幼兒烹饪，也應該提前把他們的菜盛起來，剩下的再按照成年人的口味調味。

不光是對孩子，吃太多鹽對成人來講，也沒什麼好處。高鹽不但會增加心血管疾病，還會增加消化道疾病發生的風險。所以少鹽餐食對于整個家庭來講，都是有益處的。

等到家庭整體的少鹽環境形成了，幼兒再和成年人在一張桌上吃飯，也會受到家庭飲食習慣的影響，并逐漸減少對鹽的攝入。

另外，做菜的方法可以嘗試多樣化。比如今天紅燒了，明天做清蒸；今天爆炒了，明天就悶墩。經常變換烹饪方式，也可以讓菜品的味道多樣化，這樣再平衡鹽的攝入就比較容易了。

同時要注意，一些佐料中也同樣含有鹽分。比如醬油、陳醋等等。普通的醬油10毫升含鹽約1.7克，生抽會更高，所以如果放了這些東西，就要酌量減少放鹽的量。如果實在控制不住用鹽的手法，就盡量少放鈉含量高的佐料。

所以，盡量在家裡吃，減少在外用餐的次數，對自己和孩子，其實都更健康。就算有時不得已在外面吃了，也要注意給幼兒點一些清炒、清蒸之類的的食品。太鹹的，在水裡涮一下再吃也可以。

除了正餐，日常生活的小零食，也經常會成為所謂“隐形鹽”的攜帶者。比如孩子們喜歡吃的蛋糕、面包等食品，吃起來是甜甜的，但其實，這些東西裡邊也含有鹽分。有時候甜品師會為了突出味道的層次，在用糖的同時加鹽。另外一些堅果類食品，它們炒制的過程中，也會加數量不等的鹽來調味。還有，一些包裝好的鹵味類食品，比如豆幹，鹽的含量也不少。一般來講100克的豆幹，鈉的含量就可達到1067毫克！

所以我們在選購零食的時候，要多關注成分表。通常把這些零食的鈉含量乘以2.5，就是其鹽的含量。平時選購時，盡量買原味食品比較健康。如果必須要購買一些含鹽量比較高的食品，那就要減少主食中鹽的使用量。這就要求媽媽爸爸在選購食品時，眼睛要放得亮一些。

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