烙面,估計很多人都沒聽過!
其實烙面的曆史悠久。傳說周武王伐纣時候,有人給武王進獻的一種便于攜帶,保質期長,食用方便的随軍食品,距今幾千年的曆史!
看到這裡,你會不會覺得這就是方便面。沒錯,烙面就是現在方便面的始祖。這下才知道方便面起源于我國吧。[呲牙]
烙面目前主要流行和産于陝西省禮泉縣,周邊的乾縣,永壽縣也有此美食,但以禮泉的烙面最為正宗,實屬當地的一道美食。
烙面的制作很有講究,用什麼面粉,怎麼能和面,怎麼醒面都有技巧!烙面餅的時候用什麼鍋,溫度多少都有内涵。
烙面的湯好不好,直接影響烙面的口味。這裡人的湯汁裡一般有大油,油豆腐,肉臊子,木耳,辣椒油,韭菜,湯汁必須是骨頭湯,再配上當地的醋,那味道,一個字,絕!
夥計,說了這麼多,你是不是都要流哈喇子了。歡迎來禮泉咥烙面,走的時候在帶些!
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!