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煎愛心形狀的蛋

生活更新时间:2024-07-23 01:21:59

煎愛心形狀的蛋（煎個珍珠項鍊般的鳥巢蛋你會嗎）1

煎愛心形狀的蛋（煎個珍珠項鍊般的鳥巢蛋你會嗎）2

鳥巢蛋，剛為這個貼碼下标題時，俞霏想笑了......因為此鳥巢非京城之鳥巢，此鳥巢隻是俞霏昨天的随手之作，也是另一個變形的煎蛋嘗試。

用紅薯粉來墊底煎蛋，是俞霏在上次用香腸圍邊煎蛋時心裡的另一個想法，昨天嘗試了一下，成品好象還跟心裡預期差不多，有點意思。

紅薯粉條潔淨透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不爛，外觀被消費者譽為珍珠項鍊。紅薯粉條富含體所需要的鐵、鉀、鋅等微量元素，具有軟化血管、增強食欲、減肥胖、潤肌膚、美容顔、潤腸通便、防腸癌之功效。适合中老年人養生保健，更是女性朋友減肥養顔的理想食物。

煎愛心形狀的蛋（煎個珍珠項鍊般的鳥巢蛋你會嗎）3

鳥巢蛋：

材料：紅薯粉80克、雞蛋4個、油适量、鹽适量

煎愛心形狀的蛋（煎個珍珠項鍊般的鳥巢蛋你會嗎）4

1、準備好所有材料；

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2、湯鍋内加入适量水煮沸，把紅薯粉加入，煮至紅薯粉熟透撈起再過冷水，再用漏勺控幹水份待用；

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3、取一小部分紅薯粉，圍成圓型，中間留出蛋黃大小的空位；

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4、預熱電餅铛；

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5、将雞蛋分離蛋白和蛋黃；

煎愛心形狀的蛋（煎個珍珠項鍊般的鳥巢蛋你會嗎）9

6、電餅铛預熱完畢，選擇煎蛋功能鍵，再往電餅铛内刷入少許油，把紅薯粉圈放入，再把蛋白倒在紅薯粉周圍，然後将蛋黃倒在中間位置，繼續煎制；

煎愛心形狀的蛋（煎個珍珠項鍊般的鳥巢蛋你會嗎）10

7、煎至蛋黃色變淡時，再灑入适量的鹽；

煎愛心形狀的蛋（煎個珍珠項鍊般的鳥巢蛋你會嗎）11

8、繼續煎至紅薯粉底部變焦黃後撈起，放微涼後即可食用。

小貼士：

1、先用盤子将紅薯粉整型再移到煎鍋上煎，這樣煎出來的形狀好看；

2、蛋黃色變淡即表示雞蛋熟了；

3、可根據自己的喜好，或烹制一些醬汁，淋在煎好的成品上再上桌食用，會是另一種風味。

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