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準備食材:生姜片,大蒜子,大蔥,花椒, 牛肉,番茄。
牛肉切丁,番茄一整顆洗淨待用。
将牛肉焯下水,水開撈出。
熱鍋涼油,倒入生姜片,大蒜子,大蔥,花椒,爆香配料後放入焯好水的牛肉翻炒片刻。
放冷水,将一整顆番茄放入鍋中,大火煮開,小火慢炖40分鐘。
出鍋前放鹽,少量雞精,即可。
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