分享一道家常菜，做法簡單又快手，食材豐富營養好，孩子也愛吃！居家過日子，離不開一日三餐，但是很多人都很忙碌，每天能夠花在廚房裡的時間是有限的。即使有時間做飯，也不可能頓頓都是大餐，大部分人家的餐桌還是以家常菜和快手菜為主。今天咱們就來做一道快手家常菜，大火快炒，幾分鐘就上桌。
這道菜雖然食材普通，但是多樣搭配，營養和味道都不錯。雞蛋含有豐富的蛋白質，物美價廉，營養好，味道也好。木耳作為菌類食物，營養價值非常高，常吃對于增強體質很有幫助。另外我還搭配了胡蘿蔔絲，用眼比較多的人群尤其要多吃。再來點青椒絲，增鮮又增色。這道菜帶點酸甜口味，即使挑食的孩子也會喜歡。做法簡單，味道好，試試吧。
【食材】雞蛋、木耳、胡蘿蔔、青椒、鹽、生抽、香醋、澱粉
【具體做法】
1，木耳提前泡發，洗淨後切成絲。胡蘿蔔去皮洗淨，同樣切成絲。青椒一個，去籽去蒂，切絲。兩個雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，準備一個小碗，加入适量鹽、白糖、一勺生抽、一勺醋、少許水澱粉攪拌均勻。
3，熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，大火快速炒熟後盛出備用。
4，鍋中再倒少許油，放入姜絲和蒜片炒出香味，如果喜歡吃辣，可以在這時加入辣椒一起炒香。
5，倒入胡蘿蔔和木耳絲，大火快速翻炒。木耳容易炸鍋，在炒的時候淋入少許清水，可以有效防止木耳炸鍋，也能加快食材炒熟。
6，待木耳和胡蘿蔔炒熟，倒入青椒絲和炒好的雞蛋，大火翻炒幾下。然後将調好的碗汁倒入鍋裡，大火燒至食材入味，收一收鍋裡的湯汁就可以關火了。
一道簡單好做的快手菜，家常食材，營養好，味道好，大人孩子都适合。
飯飯小貼士
1，我這裡木耳沒有焯水，大家可以将木耳燙熟後再切絲，炒的時候和雞蛋青椒一起下鍋就好了。
2，調制碗汁，加入少許澱粉，這樣炒好的菜吃起來口感更水潤多汁，也更入味。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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