電飯鍋蛋糕如何烤得又蓬松又好?提到蛋糕這道美食，相信是很多女孩子都特别愛吃的吧，對于喜歡吃甜食的人來說，蛋糕簡直就是他們的最愛在我家，每次出門和姐姐逛街的時候，她都會買上一兩個的小蛋糕，然後回家慢慢享用但是對于喜歡吃蛋糕的人來說，在外面蛋糕店中買一個蛋糕的價格可不便宜哦，一個蛋糕的價格就要十幾元甚至幾十元殊不知蛋糕的制作成本是非常低的，做一個蛋糕的成本也就在幾塊錢左右，因此，越來越多的人們都自己動手制作起了蛋糕，下面我們就來說一說關于電飯鍋蛋糕如何烤得又蓬松又好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

電飯鍋蛋糕如何烤得又蓬松又好

提到蛋糕這道美食，相信是很多女孩子都特别愛吃的吧，對于喜歡吃甜食的人來說，蛋糕簡直就是他們的最愛。在我家，每次出門和姐姐逛街的時候，她都會買上一兩個的小蛋糕，然後回家慢慢享用。但是對于喜歡吃蛋糕的人來說，在外面蛋糕店中買一個蛋糕的價格可不便宜哦，一個蛋糕的價格就要十幾元甚至幾十元。殊不知蛋糕的制作成本是非常低的，做一個蛋糕的成本也就在幾塊錢左右，因此，越來越多的人們都自己動手制作起了蛋糕。

對于蛋糕的制作，很多人都想到的是買一個烤箱。然而在這裡，我有一個方法要教給大家，它不需要我們去購買烤箱，隻需家裡有一個電飯鍋，就能夠做出美味的蛋糕。不僅如此，其制作方法也非常的簡單，就算是不會制作的人，在看了一遍我的教程以後，也能夠輕松學會其中的制作方法。在我家我最喜歡的就是将它做成早餐，讓家裡人進行食用，既營養又美味，下面就随我一起來了解一下，具體的制作方法吧。

【電飯鍋蒸蛋糕】

【制作食材】雞蛋，低筋面粉，牛奶

【方法及步驟】

1、首先我們要準備兩個無水無油的幹淨碗，并準備4個雞蛋，将蛋清和蛋黃進行分離。一個碗中裝入蛋清，一個碗中裝入蛋黃，然後往裝有蛋黃的碗中加入100克的低筋面粉。同時往碗中再加入50克的牛奶，如果家裡沒有牛奶的話，也可以改加入清水。在這裡我建議大家最好加入牛奶，這樣能讓做出來的蛋糕味道更香濃。

2、把加入面粉和牛奶後的蛋黃，用筷子将其攪拌均勻，直到面粉被攪拌成細膩無顆粒狀的蛋黃面糊時，将其備用即可。然後準備50克的白糖，需要将其分三次加入到蛋清當中，每次加入白糖後，要用準備好的打蛋機将白糖攪拌融化。等到蛋清被攪打至白色的浮沫時，就可以将其備用了。然後取出1/3的蛋清加入到蛋黃糊當中，将其翻拌均勻。（在此過程中，一定要記住不能對蛋黃糊進行畫圈攪拌，而是用翻拌的方式去對其進行處理。）

3、第1次翻拌均勻後，還需将蛋清分兩次加入到蛋黃糊當中，将其翻拌均勻。然後将電飯鍋進行預熱兩分鐘，并往鍋中刷入一層食用油，再把準備好的蛋糕糊倒入到電飯鍋當中。并震動幾下電飯鍋，将蛋糕糊中的氣泡震出，這樣能讓蒸出來的蛋糕更加的細膩。最後隻需把準備好的蛋糕糊放入到電飯鍋當中，開火對其進行蒸制。等電飯鍋調至保溫鍵後，讓其在鍋中在焖上10分鐘，就可以把蒸好的蛋糕取出并切塊，充滿奶香味的蛋糕就可以食用了。

【小貼士】

1、在準備面糊的時候，往裡面加入牛奶，而不是加入清水，這樣能讓做出來的蛋糕，有股淡淡的奶香味。

2、在對蛋清進行制作時，白糖要分三次加入，制作好的蛋清，也要分三次加入到面糊當中。

3、蒸好以後的蛋糕，不要着急出鍋，而是讓其在鍋中再焖上10分鐘，能讓蛋糕更香軟。

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