在介紹這家店之前，大萌想問問，有多少人知道“浴池扯面"的來曆？

因為大萌從小家住的離人民路浴池扯面比較近，所以吃習慣了那個傳說中有jue丫子味兒浴池扯面，就是下圖這家，我同事說：“咦，這叫浴池扯面，我還以為是洗個澡出來吃的面條。”

今兒我才知道，傳聞不假，确實洗個澡出來吃的面條！

但今天不說這家全南陽都知道的浴池扯面，我作為一個美食編輯，竟然今天才知道 浴池扯面不止一家，濱河路上的西關扯面也是老老老浴池扯面的分支之一！而且，大概我們90後都不知道它身上的故事！

為啥說是老老老浴池扯面呢，這個事兒說來也是有點話長，在1976年的時候，南陽 分了東南西北關，那時候的浴池都是國營的，隻有西關的浴池有扯面館子。

想象一下，洗個澡出來暖和和的，再來碗熱面條，那個感覺zi有嫩美了。

這家店的老闆娘原來就是國營扯面館的，那時候在扯面館做工作，比現在好單位的公務員都有面兒很多，後來國營轉私營了，老闆娘出來單幹，也是看着一個時代的變化人。

現在的西關扯面

都說生意做遍，不如賣飯。這店一開就是十來年，從最初的大碗3塊，小碗2塊到現在的大碗10塊，小碗9塊，物價在變，但是味道不會變。

這碗面，不同于鄭州的炝鍋燴面用的高湯炝鍋，咱們老南陽的扯面是清湯澆臊子的，扯面在于一個“扯”，能把面扯的溜光發亮往鍋裡一丢，眨個眼的功夫就熟了，澆上一勺紅湯臊子，放上幾片菜葉子，這碗能飽腹的家鄉飯就出來了。

這家西關扯面聞起來不如人民路那家的氣味重，不會離老遠就能感受到濃濃的扯面氣息，有幹拌扯面和湯扯面，拿住扯面要趕緊拌勻，要不然坨住就是一疙瘩。

大萌吃的幹拌扯面，其實就是不澆湯，隻加臊子大萌覺得會口味稍鹹，臊子沒有辣味，面條比較順滑，軟筋柔韌，這一開始就停不住繼續吸溜了....湯扯面口味适中，帶湯的一碗燴面下肚暖流就湧上心頭~

一般來吃扯面的标配就是一碗扯面加一份兒燒腐竹或者燒羊肉，這是鑒定是不是正經吃家兒的方法。不吃個配菜 就是感覺少點兒啥，燒羊肉46塊錢一份兒，倆姑娘吃不完。

羊肉外面裹了薄薄一層面粉，看起來紅油放了不少但是并不油膩~

不過個人感覺青菜比羊肉都好吃，吸收了炒制羊肉湯汁的青菜格外的點睛，吃到最後隻見盤子裡青菜被挑空了剩下的都是肉..

吃完面條喝點面湯剛剛好，面湯微鹹，噸噸噸喝一碗這可比怼啤酒養生多啦~

總的來說，這家店對于很多老南陽人來說，吃的可能是一種情懷，沒有各種調味品的堆砌，但這一碗下去，胃都被熨的妥妥帖帖了。可能是個人口味吃習慣了，相對這家，大萌更喜歡人民路上那家，你喜歡哪家呢~

西關扯面

地址：濱河中路阿裡深圳燒烤旁邊

有兩個招牌的西關扯面，兩個是一家

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