朱自清在《冬天》裡這樣描述：“我們都喜歡這種白水豆腐；一上桌就眼巴巴望着那鍋，等着那熱氣，等着熱氣裡從父親筷子上掉下來的豆腐。”豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材，豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐魚湯：兩者合吃，借助魚體内維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍；豆腐煮肉或蛋豆腐：搭配其他含有優質蛋白質的食物，如肉類和雞蛋等，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率；豆腐煮海帶：可以起到同時補鈣和補碘的作用，營養豐富又價格便宜；豆腐煮蘿蔔：白蘿蔔與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受到消化不良的困擾。這些普通卻很新鮮的食材來源于我們最愛的農貿市場。但是随着生鮮超市的興起，傳統農貿市場的“病症”被無限放大，升級改造勢在必行。

把控商品

食品安全一直以來都是個公共話題，是人們最關注的民生問題。随着經濟的發展和人民生活水平的提高，吃飽隻是基礎，吃好才是關鍵。農貿市場要嚴格把好質量關，為消費者提供綠色、優質且安全的産品，讓消費者買得放心，吃得安心。貫徹“綠色健康市場”的原則，營造綠色健康型的市場，使室内環境和綠色食品相協調，突出“陽光、空氣、衛生綠色”的健康主題。從而提高市場知名度，為其增加人氣。

改善環境

傳統農貿市場一直以來給人的印象就是“髒、亂、差”，這也是為什麼菜市場變得越來越冷清的緣由。試想，讓你選擇，你會願意去污水橫流、充滿異味的市場嗎？我想大家都會選擇去一個幹淨、整潔的市場購買商品，尤其是現在購買商品的渠道變得越來越多，消費者的選擇也更多了。對于經營戶來說，也是一樣的道理，市場對于他們來說就是第二個家，誰都希望自己的家是整潔的，環境優美的。如果農貿市場依舊不懂得變通，不去整治環境的話，那麼，它将會流失掉很多的消費者和經營戶。

提升服務

在面對菜價不相上下的兩個市場時，服務就是一個決定市場發展方向的核心競争力。從目前看來，我國的菜市場在服務這一塊普遍都存在很多的不足，一些經營戶的素質有些不足，導緻消費者未能獲得很好的購物體驗。因此，加強菜市場經營戶的管理和培訓變得尤為重要，經過系統的培訓，能夠提高他們的服務能力和水平，也提高了農貿市場自身的競争力，從而吸引到更多的消費者前來選購。

惠民利民

對于農貿市場的定位不僅僅在于單純的物品交易,還将縫補補、洗衣快剪、配鎖等社區型的便民服務都融入整個市場中去,将市場打造成多元化,一體化的便民服務型的中心型農貿市場，市場推出惠農示範點，引進優質綠色農産品，直接跟農場挂鈎對接，免費或象征性、階段性收取成本費，讓産品能快速流通。市場建設所用燈具設備均采用LED節能型，達到節能減排功能。

創意營銷

在這個酒香也怕巷子深的時代，營銷是非常重要的。傳統的農貿市場營銷方式非常單一，商戶利用吆喝或者喇叭播報的方式來吸引顧客，這種等待客戶上門的方式比較被動，對農産品的銷售也會産生影響。再者消費者不了解商戶攤位所售的農産品的産品特點，來源渠道等具體信息，也不會輕易地到陌生的攤位上挑選農産品。有些消費者對其他地區的農産品比較感興趣，但是又怕買到不正宗的産品。可以嘗試直播賣菜，讓消費者可以買到全國各地的商品。也讓商戶們可以擁有更好的銷量，增加他們的收益。

關于我們

光影農貿市場設計研究院積極發揮農貿行業“領頭羊”的精神和作用，專注農貿市場設計19年，在全國32省市的農貿市場進行了大量調研，參與國内創新星級農貿市場設計标準制定，星級農貿市場管理标準的制定，針對農貿市場日益增多的現狀，對攤位大小、經營設施、管理要求等等問題，規範标準編制，提高了農貿市場經營效率。這些高水準設計出的星級農貿市場，實現傳統農貿場景的改造，提升了管理效率，助力國内農貿零售創新與升級。

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